پلوی نخود فرنگی و شوید با مرغ
مواد لازم
برنج 4 پیمانه
نخود فرنگی پخته شده 1 پیمانه
شوید ریز خرد شده 2 پیمانه
مرغ ریز خرد شده 2 پیمانه
پیاز ریز خورد شده 1 پیمانه
زعفران آب کرده غلیظ 4ق غ
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
ادویه به میزان لازم
هویج سرخ شده 1 پیمانه
طرز تهیه
ابتدا در ماهیتابه مرغ و پیاز و زردچوبه را با هم تفت میدهیم و تا پخته شدن کامل مرغ و پیاز آنها را میپزیم و در نهایت ادویه و نمک و شوید خرد شده را اضافه می کنیم و تفت میدهیم.
در قابلمه ای برنج و آبجوش و نمک را ریخته و برنج را تا مرحله آبکشی میجوشانیم و نخود فرنگی پخته شده و برنج را در آبکش میریزیم و در قابلمه ته دیگ دلخواه را قرار می دهیم.
یک لایه مخلوط برنج و نخود فرنگی و یک لایه از مواد گوشتی در قابلمه میریزیم و هم میزنیم و دوباره همین کار را تکرار می کنیم تا مواد تمام شود، سپس یک لیوان آب و کمی روغن روی برنج ریخته و در نهایت زعفران را روی آن میریزیم و برنج را دم میگذاریم.
نوش جان
#غذای_ایرانی
#نخودفرنگی
#نخود_فرنگی_پلو
#نخود_فرنگی
#پلو_نخود_فرنگي_با_مرغ
#پلو_نخود_فرنگی_با_شوید