#کوکی_لاهیجان_مژگان
#کوکی_لاهیجان_بدون_فر
آرد ۱ لیوان و‌نیم
پودر قند نصف لیوان+۲ قاشق سوپ خوری
روغن صاف قنادی یک سوم لیوان
روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری
شیر ۴قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۲عدد کوچک
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف قاشق سوپخوری
کشمش نصف لیوان
گردو خرد شده ۱لیوان( من نصف لیوان ریختم)

طرزتهیه:
روغن صاف و پودر قند رو ۵دقیقه با همزن برقی میزنیم تا پوک و سفیدرنگ بشه، بعد روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و ۱ دقیقه میزنیم، بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و هرکدوم رو ۱دقیقه میزنیم و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه میکنیم و باز ۱ دقیقه میزنیم. شیر و وانیل رو اضافه کرده و باز میزنیم، تو ی ظرف دیگه ارد و بکینگ پودر و پودرکاکائو رو الک میکنیم و ب موادمون اضافه میکنیم و با لیسک خوب مخلوطش میکنیم، در اخر کشمش ها و گردوهای خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم، داخل قیف ریخته و با کمی فاصله داخل تابه ای ک از قبل گرم کردیمش و زیرش شعله پخش کن گذاشتیم و داخلش کاغذ روغنی قراردادیم با حرارت کم حدود ۲۰تا۳۰دقیقه میپزیم، وقتی زیرش کمی طلایی شد و روی شیرینها بست خاموشش میکنیم و بعداز اینکه از داغی افتاد تو ظرف دردار نگه میداریم.
❌دقت کنید این شیرینی اولش خیلی بافت نرمی داره کمی ک بمونه سفت تر میشه پس وقتی از داغی و گرما افتاد اگه میخواید بافت نرم تری داشته باشه حتما تو ظرف دردار نگه دارید. این کوکی فوق العاده عالی و خوشمزست
❌بهتره اگه از تابه معمولی استفاده میکنید از دمکنی استفاده کنید و واسه تابه دوطرفه واشر تابه رو دربیارید.