سلام ودرودبه تمام دوستان عزیزونازم 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
ازصمیم قلب تشکرمیکنم ازتمام دوستان مهربونم که بهم لطف ومحبت داشتن 😘😘😘😘😘😘😘😘😘
توپست قبلی پایه های این کیک خوشمزه روواستون به اشتراک گزاشتم که سوال خیلی ازدوستان عزیزاین بودکه توچه سایزی وباکدوم رسپی زدم
عشقولیای عزیزبنده چندین باررسپی کیک تخته ای اسفنجی روواستون تایپ کردم وگزاشتم وکیکم توقالب18و15زدم توقالب 15پفش بی نهایت عالیه وتوقالب 18که الان عکسشو گزاشتم هم خیلی خوبه البته من کیکای قبلی روخامه کشی نکردم چون میخاستم عرض کیکم بیشترباش گزاشتمشون توفریزر ودوباره توقالب 18دوتخم مرغی زدم .
البته جاداره تشکربکنم ازاستادعارف بزرگواربارسپی های بی نقصشون که هردفه ازدستورهای خوبشون استفاده میکنم بیش ازپیش دوست دارم که دوباره تکرارشون بکنم
راستی من اصلا قرارنبودکیک مائده بانورواین شکلی بزنمش میخواستم روشوتاج طلایی با فوندانت کاربکنم ولی متاسفانه پریروزکه رفتم سفارش تاجی که داده بودم روتحویل بگیرم سفارش من نرسیده بودواای نگم تواین لحظه چقدرحالم بدبوداقای فروشنده دیدکه چه حالی شدم برگشت گفت شماازاون مدلای قبلی که نشونتون دادم ببریداگه تاجتون رسیدمن بهتون خبرمیدم که اینوبیارین وسفارش خودتون روتحویل بگیرین اولش قبول نکردم ولی چون برنامه ریزی کرده بودم گفتم باش تاج روگرفتم واوردم فکرکنم حدودچندباربافوندانت تاج زدم ولی نشدکه نشدچون زمان بیشتری میبردکه خشک بش میومدم برش دارم کلاکجوکوله میفتادرومیزکار
ازاونجاکه پودرتایلس هم توخونه نداشتم چون ااگه بودزودترخمیرخشک میشدومیتونستم تاجودرستش بکنم خلاصه بیخیالش شدم رفتم چندتا گوی شکلاتی زدم وعکس انا والسا رودادم که واسم چاپ بکنن اوردم روکیک زدم شداینی که الان میبینید
اما دخترم دراخربرگشت گفت مامان من اصلا تاج دوست نداشتم خوشحالم که این مدلی درست کردی کیک تولدمو
واای نمیدونین بااین حرفش تمام خستگی ازتنم رفت گرفتم ومحکم بغلش کردم وبوسیدمش .
راستی خوشگلا توپست بعدی عکس دسروکاپ هم میزارم واستون
درضمن چون عکسای انا والسا دیردستم رسیدمتاسفانه شب عکس گرفتم وکیفیت عکس هام اصلا چیزی ک میخام نشدن
ولی دیگه چاره ای نداشتم .
راستی رسپی کیک تخته ای یاهمون اسفنجی رودوباره واستون به اشتراک میزارم انشاالله که درست کنید.

#کیک_اسفنجی- عارف
مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
شکر دانه ریز 100 گرم (تقریبا ½ پیمانه)
آرد 100 گرم (تقریبا ¾ پیمانه)
آب جوش ¼ پیمانه
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری
وانیل ¼ قاشق چای خوری
ابتدا آرد رو همراه بیکینگ پودر سه بار الک کنید. خیلی مهمه که آرد خوب هوادهی شده باشه. فر را روی 175 درجه سانتی گراد یا هر درجه ای که همیشه کیک میپزید روشن کنید تا گرم بشه. قالب که هر قالبی میتونه باشه رو چرب و آرد پاشی کنید یا کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید و چربش کنید. دقت کنید نباید دیواره های قالب رو چرب کنید. اگه دونه های شکرتون خیلی درشته چند ثانیه تو آسیاب بریزید تا دونه هاش ریز بشه . اگه دونه های شکرتون خیلی درشت باشه به خوبی توی مواد کیک حل نمیشه.
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید . دقت کنید ظرفی که سفیده رو توش میریزید کاملا تمیز و خشک باشه و حتی یه ذره هم زرده تخم مرغ وارد سفیده نشه. سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی بزنید تا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه. حالا زرده تخم مرغ رو کمی بزنید و شکر رو بهش اضافه کرده انقدر بزنید تا رنگش روشن بشه و حجمش زیاد بشه. آب جوش رو کم کم به زرده اضافه کنید و بزنید. وانیل رو هم به زرده اضافه کنید. حالا همزن رو کناب بزارید و ارد رو قاشق قاشق به زرده اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. در آخر سفیده زده شده را به مواد اضافه کرده با لیسک به خوردمواد دهید. خیلی خیلی مهمه که مواد رو به صورت دورانی هم بزنید که پف سفیده نخوابه. پف این کیک به خاطر حباب های هوای ایجاد شده در سفیده تخم مرغه پس زیاد مواد رو هم نزنید. مواد رو داخل قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده بپزید. زمان پخت بستگی به فر و قالب داره تا 20 دقیقه اول اصلا در فر رو باز نکنید و بعد از 30 دقیقه چک کنید ببنید پخته یا نه.
نکته: اگه تازه کار هستید و سرعت عمل کافی ندارید اول زرده تخم مرغ رو بزنید بعد پره های همزن رو خوب بشورید و خشک کنید و برید سراغ زدن سفیده. چون سفیده زده شده اگه زیاد بمونه آب میندازه.
با رعایت همه نکات کیک اسفنجی خوبی خواهید داشت.
کیک اسفنجی کیکی بدون روغن هست به همین دلیل بیشتر همراه خامه یا هر کرم دیگری سرو میشه