اطلاعات آشپطس و شیرینی پزی (قسمت بیست دوم )
** چطور بدون قالب کمر بندی چیز کیک درست کنیم

مواد لازم
پودر بیسکویت پتی پور ۲۵۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر ژله آلوورا نصف بسته
پودر ژله میوه به دلخواه یک بسته
آب لیمو ۱/۵ قاشق غ
عسل یا شیره نبات یا شهد .... یک قاشق

پودر بیسکویت پتی پور رو با کره مذاب کاملا مخلوط می کنیم
کف ظرف مورد نظر مون رو آب می پاشیم ، اضافه آب رو خالی میکنیم
یک کیسه فریزر رو از وسط نصف میکنیم کف ظرف پهن میکنیم تا کاملا به ظرف بچسبه
* دقت کنید که لبه های کیسه فزیزر از اطراف ظرف بزنه بیرون ، چون بعدا حکم دستگیره رو برامون داره
بیسکویت ها که با کره مخلوط کردیم رو داخل ظرف میریزیم و با پشت قاشق وون رو فشار میدیم تا پرس بشه
میزاریم یخچال حدود نیم ساعت تا خوب خودش رو بگیره و سفت بشه
ژله آلوورا رو با نصف پیمانه آب جوش بن ماری میکنیم تا کاملا ذراتش حل بشه
میگذاریم کنار تا کمی خنک بشه
بعد خامه صبحانه و پنیر خامه ای رو با همزن مخلوط می کنیم بعد ژله آوورا و آب لیمو و عسل رو اضافه میکنیم کاملا مخلوط می کنیم
ظرف مون رو از یخچال بیرون میاریم و مخلوط بالا رو روی اون میریزیم و سطح اون رو صاف می کنیم میگذاریم یخچال تا خودش رو بگیره
نباید خیلی سفت بشه هنوز روش حالت چسبندگی داشته باشه
یک بستع کلمل از هر ژله ای که دوست داشتین با یک پیمانه آب جوش بن ماری کنید بگذارید کمی خنک بشه بریزید روی مواد قبلی
بعد از چند ساعت چیز کیک آماده است
ظرف رو از یخچال خارج کنید
کمی کیسه فریزر رو از اطراف تکون بدید
حالا لبه های کیسه فریزر رو بگیرید و کیک رو از ظرف خارج کنید و روی ظرف مسطحی بگذارسد و کمک دست هاتون و حرکت معکوس دو دست ، کیسه فریزر رو از زیر کیک تون خارج کنید
اون رو برش بزنید و سرو کنید

اینجوری میتونید با هر قالب یا ظرفی که تو منزل دارید از هر نوعی (فقط مین تهی نباشه) یه چیز کیک خوشگل و طرح دار درست کنید