سلام
سلام
چطورین😍😍😍
چه خبرا چه میکنید
یه دستور قارچ سوخاری توپ براتون آوردم
ورق بزنید مراحل رو گذاشتم
۱ پیمانه آرد سفید رو با ۱/۲ پیمانه نشاسته ذرت مخلوط کنید سپس ۱/۴ ق غ نمک و۱/۴ق غ بیکینگ پودر بهش اضافه کنید خوب مخلوط کنید
حالا ۱ پیمانه آب یا دلستر ساده بدون طعم رو طی دو مرحله اضافه کنید وهم بزنید تا کاملا یکدست بشه
مایه نه باید آبکی نه خیلی سفت باشه
ادویه های دلخواه مثل پودر سیر و فلفل وپاپریکا و... طبق ذائقه تون اضافه کنید
قارچ رو بشویید سریع خشکش کنید بذارید رطوبتش کشیده بشه
خشک بودن قارچ یکی از نکات اساسیه اگر رطوبت داشته باشه کاور سوخاری به درستی بهش نمیچسبه وموقع سرخ شدن کاور ازش جدا میشه
من یک لایه نازک پوست قارچو گرفتم
یدونه سیخ چوبی داخل قارچ فرو کرده قارچ رو داخل مایه بزنید بعد چند ثانیه نگه دارید تا مایه اضافه ازش بچکه
بعد داخل پودر پانکو یا سوخاری بزنید
داخل روغن فراوان سرخ کنید
روغن باید روی قارچ رو بگیره وقتی کمی طلایی شد شعله رو کم کنید تا مغز پخت بشه
برای اینکه روغن کمتری مصرف بشه از یه ظرف کوچیک استفاده کنید
نوش جان