مرغ، بادمجان و انار در کنار هم، خورشت خوشمزه‌ای میسازن که بسیار هم مناسب این فصل هست.

مواد لازم برای خورشت مرغ، بادمجان و انار:
مرغ ، آب انار، دانه انار، بادمجان، پیاز، زعفران، نمک، فلفل و دارچین

طرز تهیه:
بادمجان‌ها رو پوست بگیرید، دو قاچ کنید و مقداری نمک روشون بپاشید و ساعتی بگذارید کنار تا تلخیشون گرفته بشه. بعد هم مقدار کمی سرخشون کنید و کنار بذارید.
پیاز رو خرد کنید و کمی تفت بدید. بعد از سبک شدن پیاز، (مرغ، نیمی از دارچین و کمی زعفران) بهش اضافه کنید و با هم تفتشون بدید. آب انار، و دانه انار رو بهش اضافه کنید (مقداری از دانه انار برای تزیین کنار بذارید). هم بزنید و مقدار کمی آب و مابقی دارچین رو اضافه کنید. بادمجان‌های سرخ شده و بقیه زعفران رو اضافه کنید و بذارید تا خورشت جا بیفته.
نوش جان

پ.ن:
- ترش و یا شیرین بودن انار به ذائقه خودتون بستگی داره.
- اگر بادمجانی که استفاده می‌کنید قلمی هست، بهتره درسته سرخش کنید تا توی خورشت وا نره.
.
.
.
.
#خورشت_انار #خورشت_مرغ_انار_بادمجان #خورشت_مرغ_انار #خورشت #خورشت_ایرانی