حلوای ساگو
۲۷ دی ۹۹
حلوای ساگو
تنظیم:fatemeh,fnd
ساگو...۱ پیمانه
پودر کاسترد...۳ قاشق غذاخوری
شکر....۲ و نیم تا سه پیمانه(من دو نیم پیمانه میریزم چون زیاد شیرین دوس ندارم)
روغن...نصف پیمانه
آب....چهار پیمانه
گلاب....نصف پیمانه
زعفران دم کرده و هل....فراووووون😉
مغزها(گردو.بادام.پسته)بمقدار لازم.
۱.ساگو و پودر کستر را با چهار پیمانه آبی که داشتیم مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا دانه های ساگو خیس بخوره.(حدود یکساعت)
۲.شکر و روغن را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط میذاریم تا شکر کامل ذوب و کاراملی شود.مواظب باشید شکر نسوزه.هر وقت شروع کرد به سرخ شدن مرتب هم بزنید.تا زمانی که کامل ذوب بشه و به رنگ قهوه ای روشن در بیاد.
۳.ساگو و کسترهای خیسانده شده را میکس کنید یا با گوشتکوب کمی بزنید تا دانه های ساگو خرد شود.نیازی نیست زیادی صاف بشه.
۴.وقتی شکر کامل ذوب و کاراملی شد، ساگوهای میکس شده را با همون آبی که خیسانده بودیم به شکر اضافه میکنیم.در این مرحله شکر سفت میشه اما نگران نباشید کم کم ذوب میشه.پس خوب هم بزنید.
۵.وقتی ساگو خودش را گرفت و شکرها در ساگو حل شد زعفرو و گلاب را اضاف کنید و مرتب هم بزنید تا با حرارت ملایم ساگو پخته بشه و دونه هاش کامل شفاف بشه.
۶.وقتی از پخت کامل دانه های ساگو مطمئن شدید پودر هل و مغزها را اضاف کنید و خوب مخلوط کنید.
۷.من آخرای کار ۴ قاشق شکر قهوه ای هم اضاف کردم بهش تا رنگش زیباتر بشه.شکر قهوه ای شیرین نیست زیاد بخاطر همین من ریختم که به حلوام رنگ تیره تری بده فقط.
۸.زعفرون و هل زیاد بریزید چون هم حلواتون خوشرنگ تر میشه و هم خوشمزه تر.پس دست ودلباز باشید🤪
نوش جان. 🌸🌸🌸
تنظیم:fatemeh,fnd
ساگو...۱ پیمانه
پودر کاسترد...۳ قاشق غذاخوری
شکر....۲ و نیم تا سه پیمانه(من دو نیم پیمانه میریزم چون زیاد شیرین دوس ندارم)
روغن...نصف پیمانه
آب....چهار پیمانه
گلاب....نصف پیمانه
زعفران دم کرده و هل....فراووووون😉
مغزها(گردو.بادام.پسته)بمقدار لازم.
۱.ساگو و پودر کستر را با چهار پیمانه آبی که داشتیم مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا دانه های ساگو خیس بخوره.(حدود یکساعت)
۲.شکر و روغن را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط میذاریم تا شکر کامل ذوب و کاراملی شود.مواظب باشید شکر نسوزه.هر وقت شروع کرد به سرخ شدن مرتب هم بزنید.تا زمانی که کامل ذوب بشه و به رنگ قهوه ای روشن در بیاد.
۳.ساگو و کسترهای خیسانده شده را میکس کنید یا با گوشتکوب کمی بزنید تا دانه های ساگو خرد شود.نیازی نیست زیادی صاف بشه.
۴.وقتی شکر کامل ذوب و کاراملی شد، ساگوهای میکس شده را با همون آبی که خیسانده بودیم به شکر اضافه میکنیم.در این مرحله شکر سفت میشه اما نگران نباشید کم کم ذوب میشه.پس خوب هم بزنید.
۵.وقتی ساگو خودش را گرفت و شکرها در ساگو حل شد زعفرو و گلاب را اضاف کنید و مرتب هم بزنید تا با حرارت ملایم ساگو پخته بشه و دونه هاش کامل شفاف بشه.
۶.وقتی از پخت کامل دانه های ساگو مطمئن شدید پودر هل و مغزها را اضاف کنید و خوب مخلوط کنید.
۷.من آخرای کار ۴ قاشق شکر قهوه ای هم اضاف کردم بهش تا رنگش زیباتر بشه.شکر قهوه ای شیرین نیست زیاد بخاطر همین من ریختم که به حلوام رنگ تیره تری بده فقط.
۸.زعفرون و هل زیاد بریزید چون هم حلواتون خوشرنگ تر میشه و هم خوشمزه تر.پس دست ودلباز باشید🤪
نوش جان. 🌸🌸🌸
...
نظرات
عکس های مرتبط
