#کاپ_کیک_وانیلی
مواد لازم:
تخم مرغ: چهار عدد
شکر: یک پیمانه
آرد: دو پیمانه
ماست سفت و شیرین: یک پیمانه
روغن مایع: سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
نمک: یک پنس
طرز تهیه:
فر رو با دمای ۱۸۰ روشن کنید.
۱.تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند همزن ب مدت پنج دقیقه بزنید تا سفید و کشدار بشه.
۲.به ترتیب روغن و ماست رو اضافه کنید و کمی هم بزنید.(فقط در حد ترکیب شدن)
۳.آرد، بکینگ پودر رو الک کنید نمک رو اضافه کنید و مخلوط کنید و طی چند مرحله به ترکیب تخم مرغ اضافه و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید.
۴.قالب مافین رو با کره یا روغن جامد کمی چرب کنید و یا کپسول بندازید. اگر قالب مافین نداشتید، از کپسول های مقوایی که محکم هستن میتونید استفاده کنید.
۵.دو سوم از قالب رو با مایه کیک پر کنید.
۶. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ در فرهای گازی و ۱۶۰ در فرهای برقی، به مدت بیست تا نیم ساعت بپزید. باز هم به صورت صددرصد نمیشه زمان رو تعیین کرد بعد از بیست دقیقه خودتون چک کنید، خلال بزنید اگه تمیز دراومد بیرون، کیک پخته.
نکات:
_تخم مرغ و شکر حتما با همزن برقی زده بشن، و حجمش سه برابر بشه. در حین هم زدن حتما دیواره های قالب رو با لیسک چندبار تمیز کنید تا تخم مرغ هم نخورده نمونه که بعدا کیکتون بوی بدی بگیره.

_ آرد سفید کیک نرم تری ب شما میده، ولی از اردهای دیگه هم میتونید استفاده کنید.

_ اگر خواستید دو رنگ بشه، بعد از آماده شدن مایه کیک یکم ازش جدا کنید و بهش پودر کاکائو بزنید و روی قالب های پر شده بریزید. میتونید با خلال دندون بهش شکل بدید و یا مثل تصویر ساده روش بریزید.
_از سالم بودن بکینگ پودرتون مطمئن بشید، یکم ب نوک زبونتون بزنید اگر دون دون شد بکینگ پودر سالمه، اگر چیزی احساس نکردید تاریخ مصرف بکینگ پودر تموم شده و باید دور ریخته بشه.
_ تمام مراحل رو پشت سر هم و بدون وقفه انجام بدید. اول فر رو روشن کنید بعد قالب رو آماده کنید بعد مواد رو اندازه بزنید و بعد مراحل بعدی رو انجام بدید.
_کیک رو میتونید تو قالب ۲۵ هم بپزید.