ورق بزنید مراحلش رو ببینید.😊
میتونید به راحتی روغن گاو رو تو خونه درست کنید و به جای روغن مایع خوراکی که خیلی مضره توی غذاهاتون و حتی کیک ازش استفاده کنین. من خودم هیچ وقت روغن مایع نمیخرم همیشه از این روغن سالم و مقوی استفاده میکنم. امیدوارم مفید باشه. 😊

مواد لازم:
کره گاو به میزان دلخواه
آرد به میزان لازم

۱- کره رو داخل یه قابلمه قرار بدین. بذارید روی حرارت متوسط تا کره ذوب بشه.

۲- وقتی کره کامل ذوب شد کم کم بهش آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که دوغ از روغن جدا بشه. به این صورت که بعد از اضافه کردن دو قاشق غذاخوری آرد یک دقیقه هم میزنیم اگر دیدیم هنوز دوغ و روغن از هم جدا نشدن به همین صورت آرد اضافه میکنیم و ادامه میدیم تا این اتفاق بیفته. من آرد رو با دست میریزم، برای من به ازای چهار کیلو کره تقریبا دو مشت آرد استفاده شد.(قبل از جدا شدن دوغ، کره ذوب شده سفید رنگه وقتی دوغ شروع به جدا شدن میکنه رنگ زرد روغن مشخص میشه و دوغ جذب آرد میشه اون موقع دیگه آرد بیشتری نمیخواد.)

۳- بعد از ریختن آرد شعله را کم کنید و حدود یک ساعت بذارین بجوشه در این مدت هر دو دقیقه روغن رو هم بزنین و کفگیر رو به کف و دیواره قابلمه بکشین تا آرد ته نگیره. بعد از یک ساعت شعله رو خاموش کنید.

۴- بذارین روغن از داغی بیفته و آردی که حالت گلوله گلوله به خودش گرفته ته نشین بشه بعد به آرامی روغن رو با ملاقه بردارین و بریزین داخل یه ظرف دیگه. مواظب باشین آرد ته قابلمه با روغن قاطی نشه. (میتونید آرد کف قابلمه رو بریزین داخل یه پارچه و خوب فشارش بدین تا روغن باقیمونده کاملا خارج بشه، فقط حواستون باشه این روغنی که از آرد جدا میکنین جدا استفاده کنین، چون کمی آرد قاطیش میشه.)

سایر نکات:
1- از قابلمه تفلون استفاده نکنید چون موقع هم زدن با کفگیر خط میفته.
2- کره گاو رو میتونید از لبنیاتی ها به صورت کیلویی تهیه کنید.

#روغن_زرد_خانگی#روغن_زرد#روغن#روغن_گاو#روغن_حیوانی