عکس شیرینی مربایی

شیرینی مربایی

۱ ماه پیش
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_عید
#نوروز
مواد لازم
آرد ۳۰۰ گرم
◀️آرد رو یکبار الک کنید
پودرقند یا پودرشکر ۸۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
◀️میتونید از کره گیاهی، کره صبحانه یا روغن صاف قنادی استفاده کنید، اگه از روغن جامد استفاده میکنید کمتر بریزید
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک ق چ
عسل ۱ ق غ (دلخواه)
◀️عسل باعث میشه رنگ شیرینی کمی تیره بشه اگه دوست دارید شیرینی هاتون سفید باشن میتونید عسل رو حذف کنید
مارمالاد به میزان لازم

طرز تهیه
کره و پودرقند رو با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه
تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید
◀️بعد از اضافه کردن تخم مرغ بیش از حد هم نزنید چون باعث میشه بعد از پخت روی شیرینی هاتون حالت ورم پیدا کنه
به دلخواه عسل رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
آرد رو کم کم اضافه کنید و با لیسک یا نوک انگشت خمیر رو جمع کنید
اگه در نهایت خمیر چسبنده بود آرد بیشتری اضافه نکنید.
خمیر رو تو پلاستیک بزارید و ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدید.
خمیر رو بین دو تا مشما به ضخامت دو تا سه میلیمتر پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بدید. به دلخواه وسط نصف شیرینی ها رو با یا جسم گرد دربیارید.
در سینی چرب نشده با فاصله از هم بچینید
در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بزارید بپزه و زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ بده.

یا مثل من بزارید داخل فر دست سازی ک از ۱۵دقیقه قبل گرم کردین بعد از ۲۰ دقیقه آمادست

بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدن به دلخواه تزئین کنید و بین دو تا شیرینی مارمالاد بزارید.
◀️بعد از اینکه بین شیرینی ها مارمالاد گذاشتید بهتره طی مدت ۵ روز مصرف بشه. اگه قصد دارید مدت طولانی نگه شون دارید شیرینی ها رو به مقدار زیاد درست کنید ولی در ظرف در دار و محیط خنک نگه دارید، چند روز قبل از مصرف بینش مارمالاد بزارید
◀️اگه شیرینی زیاد تو فر بمونه حالت بیسکویتی پیدا میکنه ولی نگران نباشید وقتی مارمالاد میزارید از مارمالاد رطوبت میگیره و بافتش مطلوب میشه

نکته میتونید بجای مارمالاد از بریلو استفاده کنید💖
...
نظرات