شیرینی_نخودچی
۱۹ اسفند ۹۹
#شیرینی_شاهپسند
بچه ها هیچ وقت برای شیرینی های سنتی که داخل دستور نوشته روغن جامد بطور مستقیم از روغن استفاده نکنید حتما قبلش روغن صاف کنید اینطوری کیفیت شیرینتون میره بالا.
روغن جامد بهتره مارک لادن باشه بنماری کنید و بعد که خنک شد بزارید یخچال تا ببنده.
آردها رو حتما سه بار الک کنید.
زدن پودر قند و روغن یا کره خیلی خیلی تو کیفیت نهایی شیرینی موثره. باید سفید رنگ و شبیه خامه فرم گرفته بشه.
#شیرینی_شاهپسند_زهرابانو
روغن صاف قنادی (میتونید خودتون تو خونه درست کنید) ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
هل نصف قاشق چایخوری
پودر قند ۱۰۰ گرم
خب برای روغن صاف درست کردن در خانه ابتدا مقدار مورد نیاز از قسمت سفت (نه قسمت مایعش) روغن جامد بردارید و روی بخار کتری بگذارید تا کامل آب بشه و بزارید حنک بشه و بعد بگذارید یخچال سه چهار ساعت یا چند روز بمونه و وقتی خواستید شیرینی درست کنید ازش استفاده کنید.
خب حالا روغن و پودر قند و هل با همزن بزنید تا سفید و پوک بشه . آردها را باهم الک کنید و به مواد اصافه و با نوک انگشت مخلوط تا خمیری بدست بیاد. خمیر یکی دوبار از چرخ گوشت رد کنید تا منسجم بشه. خمیر داخل نایلون گذاشته و سه ساعت بگذارید در دمای محیط ُبمونه. میتونید خمیر یک سانت بین دوتا چوب یا کاغذ روغنی پهن کنید و قالب بزنید یااینکه با دست گلوله هایی از خمیر جدا کنید و گرد کنید و روی کاغذ روغنی بچینید.بمدت ده دقیقه تا یه ربع در دمای ۱۷۰ درچه بپزه. حواستون باشه زیر شیرینی نباید تغییر رنگ بده . وقتی بوی پخت شیرینی متوجه شدین فر خاموش کنید. این شیرینی خیلی بافت نرمی داره و تا داغه اصلا نباید فشاری بهش بیاد وگرنه پودر میشه. پس بزارید کامل سرد بشه و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
سوالی داشتید در خدمتم.
⛔من از روغن جامد لادن استفاده کردم.
لطفا برای شادی روح پدرم صلواتی بفرستید.ممنونم
@zahra.bano575
#شیرینی_نخودچی_زهرابانو
#شیرینی_خوشمزه #شیرینی_راحت #آموزش_شیرینی
#شیرینی_شاهپسند #شیرینی_شاهپسند_خونگی #شیرینی_شاه_پسند #شاهپسند #شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودی #شیرینی_نخودچی_خونگی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودچی_خانگی #شیرینی_نخودچی_دوآتیشه #شیرینی_عید #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی
بچه ها هیچ وقت برای شیرینی های سنتی که داخل دستور نوشته روغن جامد بطور مستقیم از روغن استفاده نکنید حتما قبلش روغن صاف کنید اینطوری کیفیت شیرینتون میره بالا.
روغن جامد بهتره مارک لادن باشه بنماری کنید و بعد که خنک شد بزارید یخچال تا ببنده.
آردها رو حتما سه بار الک کنید.
زدن پودر قند و روغن یا کره خیلی خیلی تو کیفیت نهایی شیرینی موثره. باید سفید رنگ و شبیه خامه فرم گرفته بشه.
#شیرینی_شاهپسند_زهرابانو
روغن صاف قنادی (میتونید خودتون تو خونه درست کنید) ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
هل نصف قاشق چایخوری
پودر قند ۱۰۰ گرم
خب برای روغن صاف درست کردن در خانه ابتدا مقدار مورد نیاز از قسمت سفت (نه قسمت مایعش) روغن جامد بردارید و روی بخار کتری بگذارید تا کامل آب بشه و بزارید حنک بشه و بعد بگذارید یخچال سه چهار ساعت یا چند روز بمونه و وقتی خواستید شیرینی درست کنید ازش استفاده کنید.
خب حالا روغن و پودر قند و هل با همزن بزنید تا سفید و پوک بشه . آردها را باهم الک کنید و به مواد اصافه و با نوک انگشت مخلوط تا خمیری بدست بیاد. خمیر یکی دوبار از چرخ گوشت رد کنید تا منسجم بشه. خمیر داخل نایلون گذاشته و سه ساعت بگذارید در دمای محیط ُبمونه. میتونید خمیر یک سانت بین دوتا چوب یا کاغذ روغنی پهن کنید و قالب بزنید یااینکه با دست گلوله هایی از خمیر جدا کنید و گرد کنید و روی کاغذ روغنی بچینید.بمدت ده دقیقه تا یه ربع در دمای ۱۷۰ درچه بپزه. حواستون باشه زیر شیرینی نباید تغییر رنگ بده . وقتی بوی پخت شیرینی متوجه شدین فر خاموش کنید. این شیرینی خیلی بافت نرمی داره و تا داغه اصلا نباید فشاری بهش بیاد وگرنه پودر میشه. پس بزارید کامل سرد بشه و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
سوالی داشتید در خدمتم.
⛔من از روغن جامد لادن استفاده کردم.
لطفا برای شادی روح پدرم صلواتی بفرستید.ممنونم
@zahra.bano575
#شیرینی_نخودچی_زهرابانو
#شیرینی_خوشمزه #شیرینی_راحت #آموزش_شیرینی
#شیرینی_شاهپسند #شیرینی_شاهپسند_خونگی #شیرینی_شاه_پسند #شاهپسند #شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودی #شیرینی_نخودچی_خونگی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودچی_خانگی #شیرینی_نخودچی_دوآتیشه #شیرینی_عید #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی نخودچی
شیرینی پاپاتیا
شیرینی نارگیلی
شیرینی چرخی
نان برنجی
نان شیرینی کشمشی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
