#جنوب##فلافل#اهواز
مواد اصلی
نخود ۲ لیوان
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۲حبه
پودر انبه ۱ قاشق چای خوری سلیقه ایی وذائقه ایی.هست.
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز کمی
نمک به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
زردچوبه و ادویه ازهرکدام نصف قاشق چای خوری.
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه......safaran
۱- از یک شب قبل نخود با آب خیس کنین چند سری آبشو عوض کنین.
۲- نخود رو ۲بار چرخ کنین پیاز و سیر رو هم با نخود چرخ کنین.
۳- پودر انبه و نمک و فلفل‌و زردچوبه وادویه را اضافه کنین.پودربکین پودر رابیفزایید.
۴- من حدودا یک چهارم لیوان آب استفاده کردم.آب کم کم به مواد اضافه کنین تا جایی که مواد قالب میزنین به راحتی از قالب بیوفته.
۵- ۲ ساعت در یخچال بزارین تا استراحت کنه.
۶- روغن در ظرفه گود بریزین بزارین کامل داغ بشه و مواد قالب بزنین و زیرشو کم کنین تا مغز پخت بشه.
سایر نکات
میتونین از سبزی جعفری برای طعمش استفاده کنین و همچنین از کنجد...سلیقه ایی.
زیرشو خیلی زیاد نکنین تا مغزش بپزه.
توی ریختن آب دقت کنین اگر زیاد آب ریختین و شل شد ی قاشق آرد بریزین.......خانم صفاران.
👈دستوراصلی فلافل
تخم مرغ ندارد❌❌.