‍ ‍ #جلیبی افغانستان🇦🇫🇦🇫🇦🇫
زولبیا
haj ehsan

#جلیبی_زولبیا_افغانستان🇦🇫🇦🇫

جلیبی فوری با سه طعم مختلف😍
وانیلی
زعفرانی
شکلاتی

سلاااام دوستان قندیم طاعات عبادات همه شما قبول درگاه حق 🙏

برایتان جلیبی اوردمبا طعم های مختلف بسیار لذیذ و ترد حتما امتحان کنید 😍😋

مواد لازم:
✔دوگیلاس(پیمانه) آرد سفید

✔دو گیلاس آب

✔10 گرام خمیرمایع

✔️دوقاشق غ خ نشاسته ذرت

✔دو گیلاس بوره ( شکر

✔2گیلاس آب برای قوام شربت

✔جوهر لیمو ویا آبلیمو کمی

✔روغن سرخ کردنی بقدری ضرورت

✔ چند دانه هیل یا قدری عرق گلاب

✔ زعفران یک ق چ
پودر کاکائویک قاشق م
وانیل نوک قاشق چ
تخم خرفه نصف ق م
،تخم کشنیز نصف ق م

♐طرز تهیه شربت جلیبی

دو گیلاس آب را با دو گیلاس بوره/شکر را روی حرارت بگذارید.

همین کمی جوشید  در حین جوش  یک قاشق آب لیمو و یا کمی جوهر لیموعلاوه کنید. هل یا گلاب هم علاوه کنید بگذارید  به قیام بیاید.

بعد ازین که شربت آماه گردد. آن را از روی حرارت دور نماید

♐طرز تهیه خمیر جلیبی

خمیر مایع، یک قاشق بوره (شکر)یک سوم گیلاس اب نیم گرم را مخلوط کرده وبه مدت 15دقیقه استراحت میدهیم

دوگیلاس آرد  با دو گیلاس آب، خمیر مایه توسط مکسر( مخلوط کن)یا همزن دستی خوب مخلوط نماید.

آرد کاملا حل گردد.  وکمی استراحت میدیم تا خمیر به حباب زدن کنید خمیربرسد مواد تهیه شده را به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم دریکی زعفران دیگری پودر کاکائو ویک دیگر راوانیل علاوه میکنیم و در بین قیف که مخصوص جلبی پزی است و یا یکبوتل(بطری) پلاستیکی  مواد آماده شده به خوبی از آن عبور نماید انداخته
و بالای روغن داغ به شکل حلقه های منظم ریخته و پشت و رویش
را سرخ نماید. همین که جلیبی  سرخ گردد. آنرا از روغن کشیده و گرم به شربت بوره(شکر) برای چند ثانیه  داخل نماید.
اول خمیر وانیلی را پخته میکنیم و درون شربت ساده میگذاریم
بعد به شربت کمی زعفران اضافه کرده و جلبیهای زعفرانی و شکلاتی را
پخته شده را به شربت میاندازیم
بالای هم دگر به ظرف که هموار گذاشته و بعد از سردشدن باخلال پسته تزیین نماییدو نوش جان نماید.
میتوانید داخل خمیر جلیبی وانیلی تخم خرفه
وخمیر شکلاتی تخم کشنیز اضافه کنید
علظت خمیر باید مثل ماست باشد اگر رقیق بود یک قاشق ارد علاوه کرده اگر غلیظ بود یک قاشق اب علاوه کنید
https://www.instagram.com/p/CODJJbilYWM/?igshid=fgj6d2fdtjfv