عکس کیک تریلیچه
پرستو
۱۵
۶۰۹

کیک تریلیچه

۷ اردیبهشت ۰۰
سلامممم سلامممم طاعاتتون قبول کدبــــانوها
دستوراین خوشمزه پست های قبلم هست برای دسترسی راحتتربازم میزارنم


تریلیچه
به سبک بیتا😎😎😎

تریلیچه یکی از دسرهای سنتی و بسیار محبوب ترکیه ست. و در واقع یک نوع کیک تر محسوب میشه که با خامه و کارامل همراهه. 

تهیه تریلیچه۴ مرحله داره.
تهیه کیک اسفنجی
تهیه شربت شیر
تهیه خامه یا کرم شانتی
تهیه کارامل

ابتدا مواد لازم کیک و طرز تهیه آن؛

تخم مرغ.... ۵ عدد
شکر....کمتر از یک پیمانه (دو سانت از سر پیمانه خالی باشه. )
آرد ....یک و نیم پیمانه
ب.پ. ....یک ق. م. پر
وانیل.... نصف ق. چ
ابتدا تخم مرغهارو با وانیل و شکر انقدر میزنیم که کاملا سفید و کشدار بشه. سپس آرد و ب.پ. رو روش الک کرده و با لیسک فولد کرده. داخل ظرف ۳۰×۴۰ که کاغذ روغنی پهن گردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ گذاشته . بعد از ۱۰ دقیقه بدون اینکه در فرو باز کنیم، دمارو به ۱۵۰ کاهش داده و ۲۰ دقیقه دیگر میگذاریم بپزه.
از فر در آورده کاغذ رو از تهش جدا کرده و میزاریم توی همون ظرف سرد بشه.

تهیه شربت شیر؛
شیر....۳ لیوان
پودر شکر....۳ ق.غ
خامه صبحانه....۲۰۰ گرمی ا بسته

همه مواد رو در ظرف گودی ریخته و با همزن میزنیم تا شربت یکدست و کفدار بشه. سپس روی کیک سرد شده میریزیم.

اصلا نگران خیس شدن کیک نباشید. چون ماهیت این کیک اینه که کاملا مرطوب باشه.

مرحله سوم تهیه خامه فرم گرفته ست. در این مرحله خامه فرم گرفته یا کرم شانتی رو تهیه کرده و روی کیک پخش کرده و مقدار ۳ قاشق از اونو کنار میزاریم. کیک رو توی یخچال استراحت میدیم.

مرحله آخر تهیه سس کارامل
شکر....۷ ق. غ
کره....۵۰ گرم
خامه صبحانه....۲٠٠گرمی یک بسته

شکرو توی تابه ریخته و با حرارت ملایم هم میزنیم تا کمی کاراملیزه بشه و  کاملا آب بشه . وقتی شکر آب شد کره رو اضافه کرده و هم میزنیم. به محض اینکه کره هم آب شد خامه رو داخلش ریخته و با سرعت هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. اگه شکر سفت شد نگران نباشین حرارتو کم کنین تا دوباره آب بشه.
توی کاسه ریخته و مرتب هم بزنین تا خنک بشه.

کیک رو از یخچال در آورده و سس کارامل رو روش پخش کرده و با باقیمانده خامه که کنار گذاشتیم خطوط افقی روی کارامل کشیده و با خلال دندون حالت موجی بهش میدیم. و به دلخواه با پودر پسته تزیین میکنیم.
مبزاریم تو یخچال تا حداقل ۵ ساعت بمونه و جا بیفته. بعد از چند ساعت برش داده و برای سرو حاضره.

این کیک دسری هرچی بیشتر بمونه بهتر جا میفته.
...
نظرات