لگیمات(لقیمات)
۲۹ اردیبهشت ۰۰
سلام و درود خدمت دوستان عزیزم،لحظاتتون بخیر باشه تنتون سلامت👸🏻
در خدمتون هستم با آموزش یکی از شیرینی های فوق العاده خوشمزه وپرطرفدار مخصوص ماه مبارک رمضان بنام *لِگیمات*
لگیمات شیرینی عربی خوشمزه ای ست که در شهرهای جنوبی ایران مثل بوشهر هم پخته میشه.به این شیرینی در کشورهای عربی لقمه القاضی یا لقیمات گفته میشه و درخیلی ازکشورهای منطقه مثل مصر و هندوستان رواج داره.
مواد لازم♡
آردسفید:۲پیمانه
شکر:۱ ق غ
روغن مایع:۲ق غ
نمک :۱ق چ
بکینگ پودر:اختیاری(درصورت استفاده نصف ق مرباخوری)
مایه خمیر:۱ق غ
آب:حدود یک پیمانه و ربع(بسته به نوع آردممکنه کمتریابیشتر بشه،به غلظت خمیر در ویدئو دقت کنید)
شیرخشک:۲ق غ
نشاسته:۲ق غ
طرزتهیه♡
همه موادرابا هم مخلوط کنیدخمیر شل مانندی بدست میاد روی ظرف روبا سلفون و پارچه بپوشونیدودر محیط آشپزخانه بمدت یک ساعت استراحت بدید تاخمیر عمل بیاد و حجمش چند برابر بشه.میتونیدکمی پودر زعفران هم اضافه کنید.
بعد از تایم استراحت برای سرخ کردن لگیمات درروغن میتونید مواد رو توی قیف بریزید ومثل بامیه با قیچی برش بزنید و یا از قاشق استفاده کنید و داخل روغن سرخ کنید.
در هر صورت از هر کدام که استفاده میکنید قیچی قاشق یا هر وسیله ای یه کاسه کوچک روغن مایع سرد باید کنار دستتون بگذارید و هر بار قاشق یاقیچی رو تو روغن بزنید،من با دست میریزم خیلی برام راحت تر هست و سریعتر هم کار انجام میشه قاشقی که من استفاده کردم یه قاشق گرد پلاستیکی اندازه گیری شیرینی پزی هست که در دسترس همه هست.
روغن حتما بایدداغ وشناورباشه،حرارت بایدملایم باشه.
روش سنتی لقیمات اینکه بعد از پخت مستقیم تو شربت گرم میندازن،اما من اول تو آبکش میگذارم که روغن اضافی کشیده بشه بعد برای یکی دو دقیقه تو شربت سرد میگذارم.
الزام هم نیست که حتما شربت بار باشه میتونید،از شیره خرما استفاده کنیدکه هم مفید هست هم قندآن ضرر نداره یااینکه از عسل یاشیره انگور استفاده کنید،یاحتی نوتلا یا شکلات آب شده
تواستانهای جنوبی بوشهر و خوزستان اکثرا شیره خرما استفاده میکنند که عالی میشه.منم از شیره خرما استفاده کردم.پیشنهاد میکنم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#لگیمات#لقیمات#شیرینی_عربی
#شیرینی_های_محلی#شیرینی_بوشهری#لگیمات_بوشهری #لقیمات_عربی
@ashpazibanana
در خدمتون هستم با آموزش یکی از شیرینی های فوق العاده خوشمزه وپرطرفدار مخصوص ماه مبارک رمضان بنام *لِگیمات*
لگیمات شیرینی عربی خوشمزه ای ست که در شهرهای جنوبی ایران مثل بوشهر هم پخته میشه.به این شیرینی در کشورهای عربی لقمه القاضی یا لقیمات گفته میشه و درخیلی ازکشورهای منطقه مثل مصر و هندوستان رواج داره.
مواد لازم♡
آردسفید:۲پیمانه
شکر:۱ ق غ
روغن مایع:۲ق غ
نمک :۱ق چ
بکینگ پودر:اختیاری(درصورت استفاده نصف ق مرباخوری)
مایه خمیر:۱ق غ
آب:حدود یک پیمانه و ربع(بسته به نوع آردممکنه کمتریابیشتر بشه،به غلظت خمیر در ویدئو دقت کنید)
شیرخشک:۲ق غ
نشاسته:۲ق غ
طرزتهیه♡
همه موادرابا هم مخلوط کنیدخمیر شل مانندی بدست میاد روی ظرف روبا سلفون و پارچه بپوشونیدودر محیط آشپزخانه بمدت یک ساعت استراحت بدید تاخمیر عمل بیاد و حجمش چند برابر بشه.میتونیدکمی پودر زعفران هم اضافه کنید.
بعد از تایم استراحت برای سرخ کردن لگیمات درروغن میتونید مواد رو توی قیف بریزید ومثل بامیه با قیچی برش بزنید و یا از قاشق استفاده کنید و داخل روغن سرخ کنید.
در هر صورت از هر کدام که استفاده میکنید قیچی قاشق یا هر وسیله ای یه کاسه کوچک روغن مایع سرد باید کنار دستتون بگذارید و هر بار قاشق یاقیچی رو تو روغن بزنید،من با دست میریزم خیلی برام راحت تر هست و سریعتر هم کار انجام میشه قاشقی که من استفاده کردم یه قاشق گرد پلاستیکی اندازه گیری شیرینی پزی هست که در دسترس همه هست.
روغن حتما بایدداغ وشناورباشه،حرارت بایدملایم باشه.
روش سنتی لقیمات اینکه بعد از پخت مستقیم تو شربت گرم میندازن،اما من اول تو آبکش میگذارم که روغن اضافی کشیده بشه بعد برای یکی دو دقیقه تو شربت سرد میگذارم.
الزام هم نیست که حتما شربت بار باشه میتونید،از شیره خرما استفاده کنیدکه هم مفید هست هم قندآن ضرر نداره یااینکه از عسل یاشیره انگور استفاده کنید،یاحتی نوتلا یا شکلات آب شده
تواستانهای جنوبی بوشهر و خوزستان اکثرا شیره خرما استفاده میکنند که عالی میشه.منم از شیره خرما استفاده کردم.پیشنهاد میکنم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#لگیمات#لقیمات#شیرینی_عربی
#شیرینی_های_محلی#شیرینی_بوشهری#لگیمات_بوشهری #لقیمات_عربی
@ashpazibanana
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
لگیمات
لگیمات ماکارونی
لگیمات پنیری
لگیمات شیر
لگیمات 20 دقیقه ای
لقمة القاضی (لقیمات)
عکس های مرتبط
