دوستان دستور خودم پز :
4کیلو ماست چکیده گاوی رو همراه یک لیوان شیرین بیان و چهارقاشق غذاخوری زرچوبه،، مقداری زیره و فلفل و 2 قاشق غذاخوری نمک روی حرارت ملایم گذاشتم تا باز بشه و به غلظت فرنی که رسید از روی حرارت برداشتم،، درنهایت مایع کشک رو داخل پارچه مدقال و صافی ریختم بعد یکساعت که آبش کامل کشیده شد
با چاقو کشک رو به اندازه دلخواه برش دادم وبه مت چهار روز تو آفتاب گذاشتم تا از حالت خیسی دراومدن و کشک آماده خوردن شد