بادستور خودم که بینهایت لطیف و خوشمزس،لطفا ورق بزنید بافتشو ببینید🙏🏻😍عکسم اگه خوب نشده چون شب بود و نور کافی نداشتم،دستور کیک خرما 👇

خرما : ۱۵ عدد
شیر پر چرب داغ : ۱ لیوان(جایگزین شیر آب)
دارچین : ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری
کره : ۳۰ گرم
روغن : یک سوم پیمانه
تخم مرغ : ۵ عدد
آرد : حدودا ۱ونیم پیمانه
بیکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
گردو خرد شده : یک سوم پیمانه

در ابتدا خرما و شیر پرچرب داغ را در بلندر ریخته و به آن پودر دارچین و پودر کاکائو و کره آب شده را اضافه میکنیم و با دور تند مخلوط می کنیم تا به شکل پوره شود سپس به آن روغن اضافه میکنیم و بعد به آن ۵ زرده تخم مرغ به همراه وانیل اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا هیچ تیکه ای از خرما در آن نباشد سپس سفیده های تخم مرغ که به دمای محیط رسیده را در ظرفی جداگانه و تمیز خوب میزنیم تا کف کند و وقتی ظرف را برگرداندیم از آن نریزد بعد به پوره خرما که از ظرف بلندر خارج کردیم آرد و بکینگ پودر الک شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس سفیده ها را طی دو مرحله به پوره خرما اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم وقتی مخلوط شد روی آن را به دلخواه گردو میریزیم و در قالب مورد نظر ریخته(من در قالب مافین یا کیک یزدی که زمان پخت نیم ساعت است و در قالب معمولی که زمان پخت حدودا ۴۵ دقیقه است پختم) در فر که از قبل گرم شده میگذاریم با دمای ۱۸۰ درجه و حدوداً نیم ساعت بپزد،و بعد از زمان پخت حتما با سیخ چوبی تست میکنیم که پخته باشه.
این کیک بسیار خوشمزه و مقوی لطیف را به همراه چای میل کنید و لذت ببرید😍
کپی با ذکر منبع