عکس حلوای سه آرد مجلسی
فرشته
۲۲۴
۳.۱k

حلوای سه آرد مجلسی

۱ ماه پیش
السلام علی الحسین و علی علی بن الحسین و علی اولاد الحسین و علی اصحاب الحسین
سلام خدمت همه دوستان عزیز
ایام سوگواری امام حسین(ع) و تاسوعا و عاشورای حسینی رو تسلیت میگم خدمتتون
الهی که به حق این روزهای عزیز همتون حاجت روا بشید
از خدا میخوام به ندای عزیز(ندا کلوچه) و ویدا جان و همه عزیزانی که تو این مدت عزیز از دست دادن صبر و آرامش عطا کنه🙏🙏
حلوای سه آرد مجلسی نذر امام حسین البته برای خودمون از خونه بیرون ندادم چون بالاخره الان درست نیست انشالله سال آینده بتونیم مثل قبل نذری بدیم
دوستان حلوای خوب حلواییه که قنداق پیچ بشه ورق بزنید عکس سوم حالت قنداق پیچ رو نشون دادم
فقط عکس مراحلش رو نگرفتم چون تا مواد رو آماده کردم برق رفت آشپزخونه م هم تاریکه و نشد عکس مراحل رو بگیرم
دوتا ماسوره برای تزئین حلوا استفاده کردم ماسوره 2D و ماسوره برگ
طرح دور حلوا رو با ماسوره برگ زدم
حلوا رو تا داغه داخل سینی بریزید و صاف کنید ولی حلوایی که برای ماسوره زدن میخواید باید بذارید از دما بیفته
برای رنگ کردنش هم پودر کاکائو ترک استفاده کنید وقتی حلوا آماده شد مقداریش رو جدا کنید بهش پودر کاکائو اضافه کنید
اصلا اصلا از قیف پلاستیکی یکبار مصرف استفاده نکنید مدام وسط کار پاره میشه از قیف پارچه ای یا برزنتی استفاده کنید
حلوای سه آرد
شکر ۳ تا ۳/۴ پیمانه(درواقع به ازای هرلیوان آب ۳/۴پیمانه شکر لازم داریم )
آب ۳ پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ۳ ق غ
عرق هل یا پودر هل یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۱ پیمانه
آرد سفید ۱ پیمانه
آرد نخودچی نصف پیمانه
آرد برنج نصف پیمانه
سعی کنید همه اردهاتون تازه و مرغوب باشه
طرز تهیه
اول شربت رو آماده کنید آب وشکر رو مخلوط کنید روی حرارت بذارید لازم نیست بجوشه شکر که حل شد گلاب و هل و زعفران رو اضافه کنید بذارید گرم بمونه
آرد ها رو باهم الک کنید روی شعله ملایم بذارید مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی رنگ آرد نباید عوض بشه اصلا
بعد روغن رو اضافه کنید حدود هفت هشت دقیقه دیگه هم تفت بدید تا حالت خامه ای بگیره
بعد نصف شربت رو اضافه کنید خوب هم بزنید تا یکدست بشه بعد بقیه شربت رو بریزید روی حرارت کم با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا خودشو بگیره
دقت کنید زیاد روی حرارت نمونه که سفت بشه اگر سفت بشه موقع ماسوره خوردن ترک میخوره همون که حالت خامه ای گرفت و از ته تابه جدا شد و دو طرف تابه رو گرفتید حلوا راحت داخل تابه حرکت کرد حلوا آماده ست
...
نظرات