تا ورق نزنی نمیتونی وارد رویای سفید بشی اصن لایک نکن فقط ورق بزن و لذت ببر😍
من در این بیتابی
من در این مهلکه ی درد آشوب
پی آغوش توام
ای در آغوش تو آرامش دریای خیال
من در آغوش تو جان می گیرم
باورت هست ؟
در آغوش تو رویا دیدم
من در این جنگل بی سامانی
من در این عالم پر دردسر بیخوابی
آه
رویا دیدم
من خدا را دیدم
من خدا را دیدم در باغ
من خدا را دیدم در دشت
من خدا را دیدم در شهر
در میان دو نگاه
در میان عطش نارون همسایه
در میان هوس رنگ سبز
من در آغوش تو شاعر شده ام...

درحالی که روی ابرهای خیال نشسته بودم  وبا لذت قلب های سفید ابری میخوردم ،گلی سرخ مقابل چشمانم ظاهر شد قرمزو خوشرنگ مانند تمشک های رسیده مانند قلب های قرمز مملو از عشق گل رابوییدم و عطر عشق را باتمام وحود استشمام کردم...(این تیکه که نوشتم یادآور امروز بود که همسرم باشاخه گلی قرمز اومد خونه منم داشتم قلبای ابری میخوردم آخه مث ابر پفکی نرم وخوشمزه بودن)
موس لیمو،کیک گردویی ساده با عطر لیمو،مغزی میوه های بهشتی تمشک وتوت فرنگی😍
بچه ها عکس برداری از دسری سفید واقعا سخته میخواستم کلا عکسش سفید باشه چون این نمونه دیزاین دیدم ولی گوشیم خیلی کیفیتش پایینه بااین حال بد نشد عکسش دسرآرامشه دیگه😄.

میدونین که عاشق برگم😍بااینکه زاده پاییزم ولی برگ های سفید عجیب برام دوست داشتنین سفیدیشون منوبیشتر دلتنگ پاییز میکنه.بازم دسر سفید با برگ های سفیدش منو تورویا برد رویای سفید بچگی😄.

مواد لازم برای موس لیمو
لیمو ترش: 2 عدد

پودر ژلاتین: 5 گرم

زرده تخم مرغ: 3 عدد

شکر: ۵۰ گرم

وانیل: یک هشتم ق چ

خامه قنادی: 450 گرم(من دویست گرم بستنی وانیلی زدم دویست گرم خامه قنادی)به نظرم خوشمزه تر میشه.ولی اگر میخواین کلا خامه بزنین میزان شکر ۹۰ گرمه.

پوست لیمو ترش را رنده کنید و هسته های آن را جدا کرده و آب آن را بگیرید.
پودر ژلاتین را با 3 قاشق سوپ خوری آب سرد مخلوط کرده و کنار بگذارید تا ژلاتین حل شود.
خامه قنادی را از فریزر بیرون آورید و بگذارید تا نیمی از آن آب شود و حالت شل پیدا کند.
زرده تخم مرغ، شکر، آب لیموترش و ژلاتین حل شده را داخل کاسه ای به وسیله همزن دستی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط زرده را روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش قرار دهید تا کمی غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید. بعد صبر کنید تا دمای آن ولرم شود.
در فاصله خنک شدن مخلوط لیمویی، خامه قنادی را در یک ظرف استیل (یا شیشه ای) ریخته و با درجه بالای همزن برقی حدود 10 دقیقه بزنید. به محض این که احساس کردید خامه حجم پیدا کرد و سفت شد (به طوری که اگر ظرف را برگردانید از ظرف نمی ریزد) همزن را خاموش کنید (اگر بیشتر از این حد خامه را بزنید، رقیق می شود و فرم نمی گیرد).


خامه فرم گرفته و مخلوط لیمویی را با لیسک (یا قاشقی) کاملا با هم مخلوط کنید موس آماده است😍میتونید تو ظرفای تک نفره بریزید.این موس تو فریزر یکساعت بمونه خودشو میگیره.
برای این دسری که من درست کردم اول رینگای گرد داشتم که داخلش طلق گذاشتم به ارتفاعی که میخواستم بعد کیک ساده گذاشتم داخلش یه مقدار از موس ریختم روش ببنده وقتی توفریزر یه نیم ساعت موند دوباره آوردم مغزی میوه رو داخلش قرار دادم و بقیه موس ریختم روش تا پر بشه بعد یکساعت از فریزر درآوردم طلقا آروم جدا کردم و با شکلات نیم دایره تزیینش کردم قلبایی که روش گذاشتم هم همون مغزی داخل دسره.
برای مغزی دسر هم به این شکل عمل کردم.همه رو چشمی ریختم اصلا وقت نداشتم برم دنبال دستور مغزی ها طی عملیاتی اول باید پوره بشن بعد رو حرارت بپزین بعد پودرشکر اضافه بشه یه مقدار بپزه حالت ژله به خودش بگیره یه مقدارخیلی کم ژلاتین بن ماری شده زدم که ببنده مغزی تمشک وتوت هردو به همین روش درست کردم و روی هم ریختم واسه همین دورنگه

من با مغزی خرمالو هم قبلا امتحان کردم واقعا خوشمزه میشه😍😍

#lemon_dessert
#lemon_entremet