#دونات#پیراشکی#دونات_شکری#خوشمزه

خب اینم دستور دوناتهای خوشمزه
استراحت دوم نمیخاد تا شما همه خمیر رو قالب بزنی اون اولی ها استراحت کردن و تا اولی ها رو سرخ کنی اخری ها استراحت کردن

آرد سفید: ۳ و یک سوم پیمانه

شکر: دو سوم پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

شیر ولرم: سه چهارم پیمانه

کره نرم شده: ۶۰ گرم

آب ولرم: یک چهارم پیمانه

مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
مایه‌ی خمیر را با ۱ قاشق از شکر و آب ولرم مخلوط کنید و در یک ظرف دردار بریزید. ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا مایه‌ی خمیر فعال شود.
باقی شکر را به همراه وانیل و تخم مرغ‌ها با همزن برقی خوب مخلوط کنید.سپس کره‌ی نرم‌شده را به مواد هم‌زده اضافه کنید و دوباره با همزن برقی مخلوط کنید تا یک‌دست شود.پس از عمل آمدن مایه‌ی خمیر، آن را به همراه شیر به مواد داخل همزن اضافه کنید و سپس هم بزنید تا کمی مخلوط شوند.آرد سفید را به همراه نمک الک و به باقی مواد اضافه کنید.مواد را مخلوط کنید تا خمیر دونات کاملا یک‌دست شود(اگر خیلی چسبنده بود دو سه قاشق ارد اضافه کنید).خمیر را از ظرف بیرون بیاورید و برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید. سپس خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشانید. به خمیر یک ساعت استراحت بدهید تا خوب پف کند و حجم آن زیاد شود.(ورز دادن مهمه هی ارد نزنیداااا خمیر سنگین میشه با ورز دادن چسبندگیش رو بگیرید)تخته‌ی کار یا میز آشپزخانه‌ی خود را آردپاشی کنید تا خمیر به سطح آن نچسبد. سپس خمیر دونات را از ظرف خارج و با استفاده از وردنه آن را به قطر ۱ سانتی‌متر پهن کنید و بعد قالب بزنید.روغن را به میزانی که دونات‌ها در آن غوطه‌ور شوند درون یک ماهیتابه‌ی عمیق بریزید و اجازه دهید داغ شود. دونات‌ها را در روغن بیندازید و پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید.
روی توری قرار بدید اگر شکری میخواهید بلافاصله داخل شکر بغلتانید
تشکر از خانم ابراهیمی عزیز جاهایی که یک ایراد داشت بهتون گفتم