رابطه داشتن با آدم ها و حفظِ این ارتباط ،سخت ترین کارِ دنیاست!
وقتی آنها به تو نیاز دارند، تو حوصله ی هیچ کس را نداری،
و زمانی که تو نیاز به آنها داری، تازه می فهمی که هیچ کس را نداری!
می فهمی چقدر تنهایی،
و چقدر نیاز داری با کسی حرف بزنی،
و چقدر دردناک است اگر سراغشان بروی و حوصله ات را نداشته باشند...
قصه این است که همه ی ما به هم محتاجیم
اما در زمان هایی که نباید!
و آخرش یکی از همین روزها روی شانه هایی که نداریم،به اندازه ی یک عمر،اشک می ریزیم و تویِ آغوشی که نیست،می میریم...

#نرگس_صرافیان_طوفان‌

#پیده_مرغ(رسپی دریا)
مواد لازم برای خمیر:
آرد 350گرم
خمیر مایه 9گرم
شکر 10گرم
آب ولرم 180تا200گرم
نمک 6 گرم
روغن مایع 20گرم

مواد لازم میان خمیر:
پیاز متوسط 2عدد
سینه مرغ 1عدد
فلفل دلمه ای 2عدد
قارچ 200گرم
ادویه های دلخواه به میزان لازم
پنیر پیتزا 300گرم

طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کرده و کم کم آب را اضافه کندد تا خمیر خودش را جمع کند.بعد روغن مایع را اضافه کنید و ورز بدهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.اجازه دهید خمیر نیم ساعت استراحت اول خود را بکند.بعد خمیر را به چهار چانه تقسیم کنید و یک ربع استراحت میانی را بدهید.پیاز را به همراه مرغ پخته و ریش ریش شده سرخ کنید.سپس فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه کرده و تفت بدهید.ادویه ها را اضافه کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.خمیر را به شکل بیضی باز کنید و از مواد میانی وسط خمیر بریزید. دور تا دور خمیر را به سمت وسط برگردانید.روی مواد پنیر پیتزا بریزید سپس با یک عدد تخم مرغ که با کمی شیر مخلوط کرده اید رومال کنید.پیده ها را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت180 درجه سانتی گراد بپزید.