ساج قرار دهید.
بعد از پخته شدن کلانه، روی کلانه را با برس، روغن یا کره بمالید. مهعمولا این نان را با روغن کرمانشاهی، دوغ و یا ماست سرو می‌کنند.
.
نکته‌ها:
★ معمولا در تهیه نان کلانه، از خمیرمایه استفاده نمی‌شود. نمک کار خمیرمایه را انجام می‌دهد.
★ اگر به هر دلیلی می‌خواهید از خمیرمایه استفاده کنید، آن را قبل از اضافه کردن به خمیر، در کمی آب ولرم به همراه یک قاشق چایخوری شکر بریزید و مخلوط کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در جای گرم بگذارید. سپس آن را به آرد اضافه کنید.
★می‌توانید به جای آب از شیر استفاده کنید.
★ اگر خمیر شما کم نمک بود، می‌توانید زمان پاشیدن پیازچه‌ها روی خمیر، به آنها کمی نمک اضافه کنید.
★ می‌توانید روی کلانه را سیر خرد یا له شده بریزید و سرو کنید.
★ این غذا به عنوان میان‌وعده استفاده می‌شود، ولی به خاطر سرشار بودن از ویتامین‌ها و کامل بودن، می‌توان آن را به عنوان یک وعده اصلی سرو کرد.
#کلانه #نان_کلانه #نان