Post No.282
#غذای_عربی#مهروث_ماهی#مرقه_سمک#ماهی_حلوا_سیاه
#ترشی_کلم_خانگی#خرما_اَرده#لیمو_عمانی#نوروز_مبارک
مهروث
مواد لازم
ماهی کپور(یا هر نوع ماهی بدون استخوان) ۱ عدد
برنج ۲-۳ پیمانه سرخالی
رب گوجه ‌فرنگی ۲-۳ قاشق غذا خوری
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
لیمو عمانی ۲ عدد

طرز تهیه
۱- ماهی را با ادویه و نمک مزه دار میکنیم، سرخ کرده و کنار میگذاریم .ماهی نیمساعت آخر طبخ باید به غذا اضافه شود.
۲- پیاز داغ را آماده کرده،سیر را با پیاز تفت میدهیم، ادویه و رب و مقداری نمک را افزوده، کمی آب میریزیم تا مواد مخلوط شوند.
۳- برنج را که از قبل نیم الی یکساعت خیس کرده بودیم بامقدار ناچیزی نمک میپزیم تا به نرمی شله زرد درآید. بهتراست برنج ایرانی باشد که لعاب خوبی دهد. البته میتوان برنج را به مواد رُبی که درحال جوشیدن است اضافه کنیم تا برنج باآن مواد پخته شود. این دو مرحله از پخت برنج اختیاری است.
۴- هرگاه که برنج و مواد کاملا پختند،،، نیمساعت قبل ازینکه غذا را سرو کنید، ماهی را به خورش اضافه نمایید تا طعم ماهی و مواد به خورد هم روند.لیمو عمانی را میتوان درسته یا پودر شده همراه ماهی به خورش افزود.