عکس دونات پنبه ای
zeinab87
۱۰۱
۸۹۴

دونات پنبه ای

۲۱ اسفند ۰۰
دستور دونات پنبه ای👇

یک قاشق غذاخوری شیر خشک،سه قاشق غذا خوری شکر و یک قاشق غذا خوری هم خمیر مایه روی مواد ۱ لیوان آب ولرم بریزید و مخلوط کنید.۱ لیوان آرد روی مواد الک کنید و مخلوط کنید تا اینکه یکدست و روان شد.روشو بپوشونید وبزارید نزدیک بخاری تا عمل بیاد.نزدیک ۱۰ دقیقه طول میکشه.(البته بستگی به دمای مکان و تازگی خمیر مایه هم داره شاید بیشتر طول بکشه😉).هر وقت روش پز از حباب شد آمادست.حالا یک ونیم لیوان آرد و یک چهارم لیوان هم روغن مایع بریزید و با قاشق هم بزنید.
وقتی کاملا جمع شد،کمی با دست ورز بدید.(اصلا نیازی به ورز دادن زیاد نیست.فقط در حدی که یکدست بشه)
خمیر آمادست.میزاریم ۲۰ دقیقه استراحت کنه تا حجمش دوبرابرشه(بازم بستگی به دمای محیط و تازگی خمیر مایه داره شاید بیشتر طول بکشه)
بعد از استراحت دوم چونه بگیرید و هر چونه رو جدا کمی ورز میدیم تا هوای داخل خمیر خارج بشه.
هر چونه رو روی کاغذ روغنی مربعی شکل میزاریم و با دست صافش میکنیم و کاتر میزنیم(کاتر رو حتماً به آرد آغشته میکنیم تا خمیر بهش نچسبه.البته به دستاهم کمی آرد میزنیم تا خمیر نچسبه.برای کل کار۲یا۳ قاشق آرد کافیه نیازی به ارد پاشی وسطح کار نیست.در اصل سطح کاری وجود نداره.کمی دست رو به آرد آعشته میکنیم وچونه رو توی دست ورز میدیم و روی کاغذ روغنی کاتر میزنیم. چسبندگی خمیر رو ازش نگیرید و زیاد آرد نزنید.)
دونات هارو میزاریم استراحت کنن تا حجمشون دوبرابر بشه.در این فاصله توی ماهیتابه روغن زیاد می ریزیم و میذاریم روی حرارت کم تا داغ بشه.دونات رو با کاغذش میندازیم توی روغن وبا قاشق روش روغن میریزیم تا پف کنه.کاغذ روغنی به راحتی خودش جدا میشه.وقتی دوطرفش طلایی شد دونات پنبه ای ماآمادست😋

نوش جان❤️
...
نظرات