🙋🏻‍♀️سلام عشقای نازگل حالتون چطوره؟

خمیرِ این نون ، اینقدر لطیف و خوش قِلِقه که میشه باهاش به هر شکلی که دلت میخواد نون بپیچی 😋

🔴دو تا نکته خیییلی مهم داره :

1_حتما خمیرمایه تون تازه باشه
2_ قدرت جذب آردها متفاوته ، ممکنه خمیرتون بیشتر یا کمتر از دستور ، آرد نیاز داشته باشه ، کم کم بریزید و اواسط پخت دستتونو بشورید و ورز بدید و سعی کنید با ورز دادن ، چسبندگی خمیر رو بگیرید.

ویدیوی مو به مو و کامل این نان را در پیجم میتونید ببینید 👇🏻
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

🎬✅حالا بزن بریم درستش کنیم 👇🏻

#نان_شکلاتی_نازگل

✍🏻 مواد لازم:

سه چهارم لیوان شیر ولرم = معادل ۱۵۰ گرم
دو قاشق چایخوری شکر
دو قاشق چایخوری خمیرمایه فوری تازه (لوازم قنادیا و عطاریا دارن)
دو عدد زرده تخم مرغ
۳۰ گرم کره نرم شده در دمای محیط
یک سوم لیوان شکر = حدود ۷۰ گرم
نصف ق چ وانیل
دو و نیم الی سه لیوان آرد سفید قنادی حدود ۳۰۰ گرم
شکلات صبحانه یا نوتلا به مقدار لازم

✅ طرز تهیه:

●شیر و دو ق چ شکر را مخلوط کنید و حتما هم بزنید تا شکر حل بشه ، این خیلی مهمه

●بعد خمیرمایه را اضافه و درشو ده دقیقه ببندید تا کف کنه.

● زرده و شکر و وانیل و کره را با همزن سه دقیقه هم بزنید و دورشو حین کار تمیز کنید

● خمیرمایه عمل آمده را اضافه و هم بزنید.

●کم کم آرد را اضافه کنید تا جاییکه خمیر به دست (تمیز) نچسبه،

🔴 نباید زیاد آرد اضافه کنید چون خمیر پف نمیکنه و نان سفت میشه ، باید وسط ورز دادن دستاتونو بشورین و ورز بدین و با ورز دادن ، چسبندگی خمیر رو بگیرین🔴

●خمیر را در کاسه چرب شده بزارین و روشو یک الی دو ساعت بپوشانید.

●سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به چهار قسمت برش بزنید

●هر چانه را ۲۰ الی ۲۳ سانت باز کنید و کف سینی فر بگذارید ، روی لایه اول شکلات بمالید و لایه دوم را پهن کنید. هر چهار لایه را طبق ویدیو تکرار کنید.

●لایه چهارم را پهن کنید و قالب زده و اطراف را برش بزنید تا‌منظم شود. سپس یک لیوان وسط دایره بگذارید و ۱۶ برش بزنید( طبق ویدیو)

● برش ها را دوتا دوتا ، دو پیچ بدهید و تکرار کنید تا برشها تمام شوند ( این خمیر را ره هرررر شکلی دلتون بخواد میتونید شکل دهید)

●حالا رومال سفیده تخم مرغ بزنید و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ طبقه وسط ۳۵ دقیقه بپزید در آخر گریل کنید تا سطح نان طلایی شود.

●نان را خارج کنید و تا داغه کره رومال کنید (دلخواه)
♥️نوووووش جاااااانتون ♥️

🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯

#نان #شکلاتی #کیک #تولد #عصرانه #نون #آشپزی #قنادی #تزیین #آموزش #شیرینی