مواد لازم


تخم مرغ: 3 عدد

آرد:300گرم (دو پیمانه)

شکر:200گرم ( یک پیمانه)

شیر:150گرم (3/4پیمانه)

روغن مایع:200گرم (یک پیمانه)

گلاب: ۵۰ گرم (1/4 پیمانه)

پودر هل سبز:1قاشق چای خوری

بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای خوری

نمک میوه :نصف قاشق چای خوری

وانیل:نصف قاشق چای خوری

کنجد برای تزیین

اگر نمک میوه در دسترس نبود بکینگ پودر جایگزین کنید.



اول آرد وبکینگ پودرو نمک میوه را با هم مخلوط کرده وسه بار الک کنیدوکنار بذارید. و همه مواد را یک ساعت از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه،سپس پودر هل گلاب و شیر را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد آرد وبکینگ پودر و نمک میوه رو که از قبل الک کرده بودید،طی سه مرحله به مواد اضافه کنید.
و در آخر روغن مایع رو اضافه کنید و با دور تند همزن ۳۰ ثانیه هم بزنید
کپسول های کیک یزدی را داخل قالب قرار داده و از مواد داخل کپسول ها پایپ کنید ۲ میل از سر کپسول ها را خالی نگه دارید .
بعد برای اینکه کیک یزدی شما گنبدی وترک خورده باشه،در یک استکان کمی روغن مایع ریخته قاشق رو داخل روغن زده بعد با کمک آن روی مواد کیک علامت(+)گذاشته،هر سری قاشق رو داخل روغن بزنید بعد بعلاوه بزنید چون مواد به قاشق می چسبد. از یک ربع قبل فر رابا دمای 210درجه روشن کرده و در طبقه وسط فر بذارید،سپس ده دقیقه بعد پخت دمای فر رو کم کنید و روی 180درجه بذارید بمدت 25 تا 30 دقیقه طوری که روی کیک ها طلایی شود.
،
🔴برای توستر دما روی 200 از یک ربع قبل گرم کنید سینی خود توستر را روی المنت پایین قرار دهید المنت زیر و رو هردو روشن باشد بعد کیک هارا طبقه وسط روی توری قرار دهید بمدت 10 دقیقه باهمان دما بگذارید
بعد 10دقیقه دما را روی 160 برسانید و المنت بالا را خاموش کنید فقط المنت پایین روشن باشد و بمدت 35 دقیقه اجازه پخت دهید تا پخت کیک کامل شود

همینکه روی کیک ها طلایی شود کافیست ( حواستون باشه روی کیک ها نسوزه)


با این مقدار مواد من ۱۹ تا کیک یزدی داشتم


نوش جان