کیک دو رنگ(زبرا کیک)
۲۴ مرداد ۰۲
سلام دخترای مهربون پاپیون🥰این کیک رو تقدیم میکنم به همه ی دوستای گلم که تولدشون مرداد بود🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
این کیک زبرا رو با دستور خودم ساختم🤭
دوستان دستوری که مینویسم 1ونیم برابره
مواد لازم
تخم مرغ.....۷عددبین ۴۵۰ تا۴۷۰ گرم با پوست
ارد...۴۷۲/۵گرم (۳ و⅙ لیوان)
روغن....۱لیوان
شکر....۲ونیم لیوان
شیریا اب جوش...1و½ لیوان
بکینگ پودر....۳ق م خ
وانیل..۲ق م خ
ابلیمو تازه....۱ق
پودر کاکائو......۲ق سر پر
ارد مرحله دوم ....۲ق سر پر
نشاسته ی ذرت ....۳ ق سر پر ( حتما زمان اندازه گیری ارد از ارد کم کنید وسه قاشق نشاسته بزنید)
🌸🌸🌸🌸نشاسته اختیاریه
🌸🌸🌸اگه اردتون سبکه ووزن تخم مرغ کمی بیشتر شد ۱ق ارد بیشتر بزنید
🌸🌸🌸🌸وزن تخم مرغ ۶۰ تا۶۳گرمی
🌸🌸🌸🌸هر لیوان ارد رو ۱۳۵ گرم در نظر بگیرید
1.ابتدا ارد وبکینگ پودر ونشاسته ی ذرت رو‌وزن کرده وسه باز الک‌کنید
2.سفیده وزرده ها رو از هم جدا کنید
3.سفیده ها رو با یه قاشق ابلیموی تازه شروع به زدن با دور کندهم زن کنید بعداینکه کف کرد نصف شکر رو در طی چند مرحله به صورت بارانی اضافه کنید وحالا با دور تند همزن هم بزنید حدود ۵ الی۶ دقیقه طول میکشه
وقتی در نوک همزن به صورت قله ایتاد واز ظرف برنگشت اماده هست داخل یخچال بزارید
4.حالا زرده وشکر ووانیل رو‌مخلوط کنید وشروع به زدن کنید حتما حین کار کاسه رو دور گیری کنید که کیک بوی زهم تخم مرغ نگیره
بعد از دو دقیق اروم اروم ابجوش رو‌اضافه کنید وبه هم زدن ادامه بدید تا زرده هاکاملا باز بشه وسبک وحجیم بشه حدود ۸ دقیقه
بعد روغن رو اضافه کنید و۲۰ ثانیه بزنید
هم زن رو‌خاموش کنید وارد رو با کمک الک بع مواد اضافه کنید وهم بزنید وبعد سفیده رو‌اضافه کنید وکاملا روی هم تا کنید ازد وسفیده مرحله مرحله اضافه بشه
اصلا زیاد هم نزنید که پف مواد نخوابه در این مرحله نباید حجم مواد کم بشه
حالا مواد رو کاملا دو‌قسمت کنید
به یکی کاکایو ویکی ارد اضافه کنید
وبعد در قالب با کمک ملاقه به نوبت بریزید تا مواد تمام بشه
قالب رو یکی دوضربه به میز کار بزنید کافیه تا هوای اضافی خارج بشه
🌸🌸🌸🌸قالب رو با کره ه ی سرد بپوشونید وارد پاشی کنید
ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید
برای من حدود ۱ونیم ساعت طول کشید چون موادم زیاد بود وقالبم هم میان تهی نبود
حواستون به زمان پخت باشه
اگر مواد رو ۱ونیم برابر نکنید وقالب میات تهی باشه نهایت ۱ ساعت میپزه
اصل مواد
تخم‌مرغ ....۵ تا ۶۰ گرمی
ارد.....۲و⅓ لیوان
شکر....1.¼لیوان
آب یا شیر.....1لیوان
روغن....کمی بیشتر از نصف لیوان هست
میتونید ½ لیوان هم بریزید
🌸🌸🌸🌸🌸🌸لطفا در اندازه گیری مواد وهم زدن دقت داشته باشید
سرعت عمل بالا باشه
این کیکها اگر قلقش رعایت نشه ویز خوبی نمیشه
البته این همون کیک مرمری منه که با یه کوچولو تغییر زبرا کردم
۲۵ تا ملاقه بزرگ مواد بود
قالبم ۲۵ با ارتفاع ۸ بود بازم کوچیک بود برای مواد وپفش😐
۱ساعت ونیم طول کشید بپزه😅
من معمولا کیک رو داخل قالب شیفون دار میپزم حرارت به همه جا یه دست میرسه
این قالبا برای کیک اسفنجی بهتره👌
بازم بگم خیلی دوستون دارما🌺🌺🌺🌺 فدای مهربونیهاتون♥️♥️♥️🤍🤍🤍❤️❤️❤️❤️🌺🌺🌺🌺🌸🌸💐💐🌷💮💮💮🌼🏵️
#کیک.زبرا
#کیک.دورنگ
#کیک.مرمری
#مرمری
#مبین❤️ماتیار
این کیک زبرا رو با دستور خودم ساختم🤭
دوستان دستوری که مینویسم 1ونیم برابره
مواد لازم
تخم مرغ.....۷عددبین ۴۵۰ تا۴۷۰ گرم با پوست
ارد...۴۷۲/۵گرم (۳ و⅙ لیوان)
روغن....۱لیوان
شکر....۲ونیم لیوان
شیریا اب جوش...1و½ لیوان
بکینگ پودر....۳ق م خ
وانیل..۲ق م خ
ابلیمو تازه....۱ق
پودر کاکائو......۲ق سر پر
ارد مرحله دوم ....۲ق سر پر
نشاسته ی ذرت ....۳ ق سر پر ( حتما زمان اندازه گیری ارد از ارد کم کنید وسه قاشق نشاسته بزنید)
🌸🌸🌸🌸نشاسته اختیاریه
🌸🌸🌸اگه اردتون سبکه ووزن تخم مرغ کمی بیشتر شد ۱ق ارد بیشتر بزنید
🌸🌸🌸🌸وزن تخم مرغ ۶۰ تا۶۳گرمی
🌸🌸🌸🌸هر لیوان ارد رو ۱۳۵ گرم در نظر بگیرید
1.ابتدا ارد وبکینگ پودر ونشاسته ی ذرت رو‌وزن کرده وسه باز الک‌کنید
2.سفیده وزرده ها رو از هم جدا کنید
3.سفیده ها رو با یه قاشق ابلیموی تازه شروع به زدن با دور کندهم زن کنید بعداینکه کف کرد نصف شکر رو در طی چند مرحله به صورت بارانی اضافه کنید وحالا با دور تند همزن هم بزنید حدود ۵ الی۶ دقیقه طول میکشه
وقتی در نوک همزن به صورت قله ایتاد واز ظرف برنگشت اماده هست داخل یخچال بزارید
4.حالا زرده وشکر ووانیل رو‌مخلوط کنید وشروع به زدن کنید حتما حین کار کاسه رو دور گیری کنید که کیک بوی زهم تخم مرغ نگیره
بعد از دو دقیق اروم اروم ابجوش رو‌اضافه کنید وبه هم زدن ادامه بدید تا زرده هاکاملا باز بشه وسبک وحجیم بشه حدود ۸ دقیقه
بعد روغن رو اضافه کنید و۲۰ ثانیه بزنید
هم زن رو‌خاموش کنید وارد رو با کمک الک بع مواد اضافه کنید وهم بزنید وبعد سفیده رو‌اضافه کنید وکاملا روی هم تا کنید ازد وسفیده مرحله مرحله اضافه بشه
اصلا زیاد هم نزنید که پف مواد نخوابه در این مرحله نباید حجم مواد کم بشه
حالا مواد رو کاملا دو‌قسمت کنید
به یکی کاکایو ویکی ارد اضافه کنید
وبعد در قالب با کمک ملاقه به نوبت بریزید تا مواد تمام بشه
قالب رو یکی دوضربه به میز کار بزنید کافیه تا هوای اضافی خارج بشه
🌸🌸🌸🌸قالب رو با کره ه ی سرد بپوشونید وارد پاشی کنید
ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید
برای من حدود ۱ونیم ساعت طول کشید چون موادم زیاد بود وقالبم هم میان تهی نبود
حواستون به زمان پخت باشه
اگر مواد رو ۱ونیم برابر نکنید وقالب میات تهی باشه نهایت ۱ ساعت میپزه
اصل مواد
تخم‌مرغ ....۵ تا ۶۰ گرمی
ارد.....۲و⅓ لیوان
شکر....1.¼لیوان
آب یا شیر.....1لیوان
روغن....کمی بیشتر از نصف لیوان هست
میتونید ½ لیوان هم بریزید
🌸🌸🌸🌸🌸🌸لطفا در اندازه گیری مواد وهم زدن دقت داشته باشید
سرعت عمل بالا باشه
این کیکها اگر قلقش رعایت نشه ویز خوبی نمیشه
البته این همون کیک مرمری منه که با یه کوچولو تغییر زبرا کردم
۲۵ تا ملاقه بزرگ مواد بود
قالبم ۲۵ با ارتفاع ۸ بود بازم کوچیک بود برای مواد وپفش😐
۱ساعت ونیم طول کشید بپزه😅
من معمولا کیک رو داخل قالب شیفون دار میپزم حرارت به همه جا یه دست میرسه
این قالبا برای کیک اسفنجی بهتره👌
بازم بگم خیلی دوستون دارما🌺🌺🌺🌺 فدای مهربونیهاتون♥️♥️♥️🤍🤍🤍❤️❤️❤️❤️🌺🌺🌺🌺🌸🌸💐💐🌷💮💮💮🌼🏵️
#کیک.زبرا
#کیک.دورنگ
#کیک.مرمری
#مرمری
#مبین❤️ماتیار
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
کیک دو رنگ(زبرا کیک)
کیک سیب
گاناش شکلاتی
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک و..)
ژلو کیک دو رنگ
کیک دو رنگ
عکس های مرتبط
