سلام دخترا 🥰 اینم یه دستور عالی ☺️👇👇👇من اونیم برابر کردم
مواد لازم برای ۱۶ عدد کوکی :

روغن جامدیا کره : ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه

پودر قند : ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه)

وانیل : نصف ق چ

تخم مرغ : ۲ عدد متوسط

روغن مایع : ۴۰ گرم ( ⅕پیمانه یا ۵ ق غ

شیر یا اب : ۶۰ گرم (⅓ پیمانه)

کشمش پلویی : ۸۰ گرم نصف پیمانه
من شکلات سکه ایی خرد شده زدم

گردو خرد شده : ۵۰ گرم (۱/۳ پیمانه)

آرد سفید قنادی : ۳۵۰ گرم (۳) پیمانه سر خالی
میتونید یه قاشق از ارد کم گنید ونشاسته ی ذرت بزنید

بیکینگ پودر : ۱ گرم ۱/۴ ق چ

پودر کاکائو : ۵ گرم (۱) ق چ

طرز تهیه
روغن جامد وپودر شکر ووانیل رو ۳ دقیقه با هم زن برقی بزنید تا سفید وکشدار بشه
تخم اول رو‌اضافه کنید ۲۰ ثانیه بزنید
وبعد تخم مرغ دوم رو بریزید وکاسه رو‌دور گیری کنید و۲۰ ثانیه بزنید
بعد روغن مایع رو‌اضافه کنیدوچند ثانیه بزنید یکدست بشه وبعد شیر رو‌اضافه کنید وبعد ارد وپودر کاکائو وبکینگ پودر رو‌که دوبار الک‌کردید رو‌اضافه کنید وحالا با لیسک با هم‌مخلوط کنید وبعد کشمش وگردوی مخلوط شده با یه قاشق ارد رو اضافه کنید

خوب مخلوط کنیدمواد کمی سخت هم میخوره اما کاملا خمیر سفت نیست دقت کنید🌼🌼🌼🌼🌼 اصلا ارد نزنید وگرنه کوکی سفت وگلو‌گیر میشه
برای اینکه کوکیهای تپلی ونرم داشته باشید😍
مواد رو داخل نایلون بریزید روش رو صاف کنید وبرای ۱٫۵ تا ۲ ساعت بزارید فریزیر تا خمیر منسجم بشه
من به مواد پودر قهوه هم زدم
بعد با اسکوپ یا دست اندازه ی گردو‌در سینی بچینید وپخت کنید
نکات مهم :

🌼همه مواد هم دمای محیط باشن بهتره کشمش رو یک ربع با آب جوش بخیسونید و بعد خشک کنید.
🌼 به جای روغن جامد میشه کره استفاده کرد
🌼 تخم مرغها هر کدوم با پوست ۶۰ گرم باشن
میتونید
🌼به جای پودر قند شکر قهوه ای استفاده کنید
🌼 تعداد کوکی ها بستگی به سایزشون داره

🌼میتونید با قاشق غذاخوری هم بریزید
🌼 حتما از سینی گالوانیزه استفاده کنید چون سینیهای لعابی فر شیرینی روزود میسوزونه و تیره میکنه و زود خشک میشن
🌼کاغذ روغنی نمیخواد ولی اگه ورق نسوز دارید بذارید.

🌼بعد از پخت از داغی که افتاد تو ظرف درب دار بذارید و تو یخچال نگهدارید.

🌼ماندگاریش تا یک هفته عالیه برای بلند مدت بذارید فریزر

دما و زمان پخت :

🌼فر حتما از نیم ساعت قبل با دمای گفته شده روشن بشه طبقه وسط به مدت
حدودی ۲۰ دقیقه.
🌼🌼🌼🌼🌼🌼دخترا پخت کوکی بسته به دمای فرتون داره
من فرم استانداره دماش ۱۸ دقیقه تا ۲۰ دقیقه طول کشید
کوکی های دیگه بین ۱۲ تا ۱۵ دقیقه طول میکشید
این چون تپلی بود منم درشت بر داشتم
پس خیلی دقت کنید
#کوکی.اصل.لاهیجان
برای سفارش برنج طارم اعلای شمال با من در ارتباط باشید
۰۹۱۱۳۱۹۰۸۵۵
لینک‌کانال
https://eitaa.com/matiarr1397
لینک گروه
https://eitaa.com/joinchat/3047621200Cb12a544a98