#کوکی_اصل_لاهیجان #کوکی #گردویی #شکلاتی #کشمش #کوکی #لاهیجان #سنتی #شیرینی #گیلان
#کوکی_لاهیجان
کره نرم ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
شیر ۱۲۵ گرم
آرد ۴۲۵ گرم
پودر قند ۲۴۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
گردو ۱۸۰ گرم
کشمش ۱۳۰ گرم
پودر کاکائو روشن ۱ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
داخل سینی فر کاغذ انداخته و کنار بگذارید گردو و کشمش را با چند قاشق سوپخوری آرد مخلوط کرده و کنار بگذارید .کره را با دور متوسط همزن حدودا ۱ دقیقه بزنید تا بافتش باز شود پودر قند الک شده را اضافه کرده و ۳ دقیقه بزنید روغن مایع را اضافه کرده کمی که هم خورد تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید به همراه وانیل و به مدت ۳۰ ثانیه با همزن بزنید تا مواد حجم گرفته و یکدست شود بعد شیر را اضافه کنید و کمی بزنید در آخر ارد را اضافه کنید با لیسک مخلوط کرده و کشمش و گردو را نیز با بقیه مواد مخلوط کنید از مواد به اندازه ۱ قاشق غذاخوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهیددر فر ۱۸۰ از قبل ده دقیقه گرم شده به مدت زمان پخت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که فقط کمی زیر کوکی طلایی شود. بافت کوکی نرم و اسفنجی است.
خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد❤❤❤❤