سلام سلام امیدوارم حالتون خوب باشه و تنتون سلامت😍
کیک مارس یکی از خوبای روزگار😁😂کیکی که هرکی بخوره عاااشقش میشه واقعا بی نظیره🤤

موس مارس
مواد لازم
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
خامه قنادی ٢۵٠ گرم
شکلات شیری(قهوه ای روشن) ٢٢٠ گرم
شیر پاستوریزه ١۴٠ گرم
پودر ژلاتین ١ قاشق غذاخوری
کارامل دستساز ٩٠ گرم

طرز تهیه
ابتدا شیر و ژلاتین و کارامل دستساز رو باهم مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت تا کارامل کاملا با شیر مخلوط بشه بعد شکلات رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم ذوب بشه (اصلا اصلا نباید بجوشه) خوب که باهم مخلوط شدم مواد و میذاریم کنار تا از دما بیفته و خنک بشه بعد خامه قنادی رو با همزن خوب میزنیم تا کاملا فرم بگیره و بعد خامه صبحونه رو اضاف میکنیم و دوباره میزنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط بشه و بعد مواد شکلاتیمون ک کاملا خنک شده ( نباید زیادذسرد بشه چون میبنده) رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه و بعد کیکمون رو از وسط نصف میکنیم و با شیرکاکائو مرطوب میکنیم و موس و کارامل رو میریزیم تو قیف و میریزیم رو کیک و لایه دوم کیک رو میذاریم و دوباره مرطوب میکنیم و باقی موس رو میریزیم و با لیسک صاف میکنیم و با کارامل تزیین میکنیم
کارامل دستساز
مواد لازم
شکر ٢٠٠ گرم
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
شیر ١/۴ پیمانه
کره ۵٠ گرم
طرز تهیه
شکر رو توی تابه میریزیم و میذاریم رو حرارت بدون هیچ همزدنی فقط تابه رو میچرخونیم و اجازه میدیم خودش ذوب بشه وقتی نصف شکر آب شد با یه لیسک سیلیکونی یا قاشق چوبی به آرومی شروه ب همزدن میکنیم تا کاملا آب بشه شکر باید مرتب هم بزنید تا شکر تیره نشه اگ زیاد رو حرارت باشه تلخ میشه و رنگش هم تیره میشه بعد کره رو که داخل مایکرو گرمش کردیم(نباید بجوشه فقط گرم باشه سرد نباشه) اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا کامل باهم مخلوط بشه وقتی مخلوط شد مخلوط شیر و خامه که داخل مایکرو گذاشتیم و کاملا داغ شده(به نقطه جوش برسه) رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کارامل کااملا یکدست و کمی غلیظ بشه
پ ن:من کیک شیفون شکلاتی استفاده کردم ک رسپیش پستای قبل تر گذاشتم
دستور از👇
@mina_cake_house

#مارس#کیک_مارس