سیب کشک یا کشک سیب زمینی، این غذای به شدت خوشمزه فکر میکنم غذای محلی کرمان باشه. برای شام یا عصرونه خوبه البته من واسه وعده اصلی درست کردم چون هم زیاد بود نسبتا هم خیلی سیر کننده.
مواد لازم:
سیب زمینی ۳،۴ تا متوسط
پیاز ۲ تا بزرگ
سیر ۵ حبه
گردو یک چهارم پیمانه خرد شده
نعنا خشک دو قاشق غذا خوری سر خالی
زردچوبه،نمک،فلفل
طرز تهیه :
سیب زمینی ها رو پوست بگیرید درشت خرد کنین با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بذارید بپزه. آخرای پخت درش رو بردارین آبش تبخیر شه کامل بعد پوره کنین.
پیاز رو نگینی و سرخ کنین (وقتی آبش کشیده شد کره بزنین و بذارید با کره یا روغن حیوانی سرخ شه 😋)
گردو و سیر رو هم ریز کنید و توی تابه بریزید یکم سرخ کنین و دوباره ادویه (زردچوبه و فلفل) و نعنا خشک بریزید.
پیاز سرخ شده رو بهش اضافه کنین یه تفت بدین و کشک رقیق شده رو بهش اضافه کنین.
من همینجوری‌ چشمی کشک زدم بعد کم کم آب اضافه کردم نه خیلی رقیق باشه نه خیلی شل. ده دقیقه بعد سیب زمینیارو بهش اضافه کنین و درش رو بذارین.
یه ربع بعد برید سراغش و نمکشو اندازه کنین 😍