دعا نکن آنچه از آن می ترسی پیش نیاید
دعا کن آنچه دوست داری اتفاق بیفتد
تا آن اتفاق را بسمت خود جذب کنی
گاهی لازم است
زندگی‌ات کاملا زیر و رو شود
تغییر کند و از نو چیده شود
تا تو را به جایی برساند
که شایسته اش هستی ..📖☕🍂

کیک زعفران و گلاب 😋

#کیک_زعفران_و_گلاب



چیا لازم داریم؟
تخم مرغ 6عدد(زرده و سفیده جدا)
پودر شکر دو لیوان
وانیل نصف ق چ
آب جوش کمی ولرم شده یک دوم لیوان
زعفران آب شده غلیظ ۴ ق غ
روغن مایع یک دوم لیوان
گلاب 1/2لیوان
آرد سفید 3 و 1/3لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق غ
نمک یک پنس



طرزتهیه:
در ابتدای کار آرد رو به همراه بکینگ پودر سه بار الک کرده و کنار میگذاریم.
سفیده ها رو با همزن همراه نمک انقدر میزنیم تا سفید وپفکی شوند و از ظرف برنگردند.
زرده هارا به همراه وانیل و پودر قند به مدت10دقیقه با دور تند همزن حسابی میزنیم تا کرم رنگ و لطیف شوند.
روغن مایع را افزوده و هم میزنیم.
زعفران اب شده و اب جوش و گلاب را افزوده و تا حد مخلوط شدن قاطی میکنیم.
همزن رو کنار میذاریم و مخلوط ارد و بکینگ پودر رو ریخته
دقت کنید که ارد رو در سه مرحله به مواد بیفزایید.و هر بار با کمک قاشق چوبی یا لیسک و یا همزن دستی به ارومی هم بزنین تا هیچ گلوله اردی داخلش نمونه و مایع یکدست بشه.
در مرحله اخر سفیده های تخم مرغ رو طی سه الی چهار مرحله اضافه میکنیم و به حالت دورانی همش میزنیم تا مخلوط بشه.
عزیزان توجه داشته باشین که سفیده هارو تا حدی مخلوط کنین که مایع یکدست و صاف بشه.
از هم زدن بیش از حد خوداری کنین تا مبادا پف کیکتون بخوابه.
کف و دیواره های قالب رو چرب میکنیم و سپس ارد پاشی(اضافه های ارد رو با تکون دادن قالب حتما خالی کنین عزیزان)(کاغذ روغنی میتونید بزارید دیگه لازم نیست آرد پاشی کنید )

مواد رو داخل قالبمان ریخته و دو بار انرا با فاصله دو سانت روی زمین بکوبین تا حباب های اضافیش از بین برود.
سپس داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده ایم به مدت ۴۵ دقیقه(یا کمتر و بیشتر)میپزیم.
توجه داشته باشین نیم ساعت اول پخت به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید.

این کیک عطر ورنگ بی نظیری داره مطمئنم که عاشقش میشین😍


اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون