نذری هرساله ی من

#مولاےغريبم💚
به همراهیتان مشکی میپوشم
به همدردیتان اشک میریزم و زیارت عاشورا ميخوانم...
به رسم وفا و بندگی
فقط سلامتي و ظهورتان را میخواهم...
و
تنها
دعاي فرج شما را ميخوانم.....
«عزاداریم نذر ظهور مهدیست»

#اللﮩـم_عجـل_لولیـڪ_الفـرجــــ
_
آش رشته

مواد لازم : برای ۳۵ نفر
رشته (آشی) ۲ ونیم بسته
سبزی (آش) پاک شده وخرد شده ۲ کیلو و نیم
نخود دو لیوان سر پر
لوبیا ۲ لیوان سر پر
عدس ۲ لیوان سر پر
روغن برای سرخ کردن پیاز داغ به میزان لازم
کشک ۲ لیوان
پیاز نیم کیلو
سیر ۵ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه دارچین پودر لیمو عمانی به مقدار لازم
نعنا خشک به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا دیگ را تا دو سوم از آب پر کرده و روی شعله میگذاریم
۲- نخود، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس کرده و سه ساعت میپزیم.
۳- سبزی رو درشت تر از موقعی که قرمه سبزی درست میکنیم خورد کرده و در آب درحال جوش میریزیم.
۴- حدود ده دقیقه بعد نخود، لوبیا و عدس پخته را اضافه میکنیم.
۵- بعد از نیم ساعت که سبزی پخت، پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کرده و سپس رشته ها به دیگ آش اضافه میکنیم.
۶- در مرحله آخر نمک و فلفل وبقیه ادویه جات را اضافه کرده و میگذاریم تا آش رشته جا بیفتد.
۷- برای تزیین می توانیم کشک را با مقداری آب جوش حل کرده در قیف یکبار مصرف گذاشته و روی آش طرح میزنیم و با نعنا داغ وپیاز داغ تزیین را کامل میکنیم.
نوش جان
سایر نکات
برای درست کردن پیاز داغ، پیازها رو خلالی خورد کرده، در آب جوش ریخته چند دقیقه بجوشد و سپس در روغن ریخته و سرخ میکنیم و پیاز داغ میگیریم.
زرد چوبه را در پیاز داغ ریخته و سرخ میکنیم تا بوی آن در آش رشته مشخص نباشد.
سیر داغ را با کمی نعنا خشک در روغن درست کرده و در آش می‌ریزیم .
https://sarashpazpapion.com/picture/24beef89cb19f85c80982e2c30e2acb9
لینک طرز تهیه ی نشاسته

اربعین حسینی بیست صفر ۱۴۴۶ مصادف با ۴ شهریور ۱۴۰۳
https://sarashpazpapion.com/picture/cd44b8e90fa912e723e16493d012730c
لینک طرز تهیه آش مستأجر