سلام دوستان .روز و روزگارتون خوش🌹🌺
قاتوق گوشت، یک غذای کرمانیه که به آبگوشت کوفته هم معروفه.
به این روش درست میشه:
ی پیاز رنده شده وآب گرفته شده را به همراه گوشت چرخ شده ویک قاشق برنج خیس خورده و پودر زیره و تخم شوید(میتخم) وکمی نمک ،خوب با هم ورز میدیم و به اندازه گردو از مواد برداشته قلقلی میکنیم وکنار میزاریم.
ی پیاز رنده شده رو تفت میدیم وقتی که طلایی شد،سیب زمینی نگینی رو اضافه کرده ی مقدارتفت میدیم بعد،زرد چوبه و فلفل ورب گوجه اضافه میکنیم وتفت میدیم تا رنگ رب باز بشه. ی قاشق پودر مرزه و ی قاشق مربا خوری پودر زیره و تخم شوید اضافه میکنیم بعد بهش آب گرم اضافه میکنیم
وقتی که آب جوش اومد کوفته ها رو که در مقداری روغن سرخ کردیم رواضافه میکنیم(من کوفته ها رو سرخ نمیکنم)
شعله را کم میکنم زمان میدیم تا آیگوشت کوفته ی ما جابیفته.
نکته:
اگه از روغن دنبه استفاده کنید قاتوق خوشمزه تری دازین.
پودر زیره وتخم شوید طعم عالی به این غذا میده.👌

برای لعاب قاتوق،از یکی دوقاشق برنج استفاده کنید. یا اینکه وقتی پیازتون طلایی شد ی قاشق آرد بریزین و باهم تفت بدین بعد رب گوجه اضافه کنید...
در کناراین غذا سبزی تازه ،ترشی یا شور و همینطور پیاز خام خیلی مزه میده😋💚

اللهم عجل لولیک الفرج
#قاتق_گوشت_آبگوشت_کوفته