مواد لازم:
1 عدد سیب‌زمینی متوسط نگینی خرد شده
1 عدد هویج متوسط نگینی خرد شده
1 عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده
150 گرم گوشت چرخکرده
1 کاسه متوسط باقالی سبز نوبرانه
5 الی6 ق غ شوید خشک
3 پیمانه برنج
25 ‌گرم کره
به مقدار لازم زعفران دمکرده
ادویه ها (فلفل و نمک و زردچوبه وپودر سیر و دارچین)

طرز تهیه:
هویج های نگینی خرد شده رو با مقداری روغن تفت میدیم
سیب‌زمینی نگینی خرد شده را اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا سرخ بشه (خیلی نیاز نیست سیب‌زمینی سرخ بشه)
نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و از تابه خارج کرده و کنار میزاریم
داخل همون تابه اگر روغن نداشت ،مقداری روغن میریزیم و پیاز نگینی خرد شده را اضافه و کمی تفت میدیم تا سبک بشه
گوشت چرخکرده رو اضافه و کمی سرخ میکنیم. زردچوبه و نمک و فلفل میزنیم
باقالی های نوبرانه سبز رو اضافه میکنیم و یه کوچولو تفت میدیم.بعد پودر دارچین اضافه میکنیم
مخلوط سیب‌زمینی و هویج را اضافه و تمام مواد را با هم ترکیب میکنیم
نصف مقدار شوید خشک را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم. حرارت را خاموش و مواد را کنار می‌گذاریم
داخل قابلمه ای جداگانه برنج را آبکش میکنیم(برنج را کمی زنده تر آبکش کنید).ته دیگ مورد نظر را گذاشته و نصف برنج سفید را ریخته
از مواد لایه لایه ریخته.یه لایه برنج یه لایه مواد باقالی و در آخر شوید خشک
بعد زعفران دمکرده روی برنج میریزیم و باقی شوید خشک را می‌ریزیم
دو تکه کره روی برنج قرار داده و با حرارت ملایم دم میکنیم
بعد از پخت روغن داغ روی برنج ریخته و در ظرف سرو میکشیم.نوش جان🌸