#شیرینی مخصوص نوروز
تقریبا طریقه درست کردن این شیرینی با تغییراتی است که خودم برای راحت شدن و بهتر شدن نتیجه به کار بردم ...خواستم شما رو هم از درست کردن این شیرینی بسیار عالی با خبر کنم...بسیار راحت و خوشمزه
مواد لازم ...
کره..125 گرم...تقریبا معادل یک بسته کره 100 گرمی به اضافه یک قاشق غذا خوری سر پر
آرد ...250 گرم...تقریبا معادل یک پیمانه کامل به اضافه دو سوم پیمانه***(هر پیمانه آرد معادل 150 گرم)
پودر قند یا پودر شکر...100 گرم ..تقریبا معادل نصف پیمانه به اضافه یک قاشق غذا خوری سر پر
شیر...یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق چایی خوری
نمک...یک هشتم قاشق چایی
وانیل...نصف قاشق چایی...یا به جای وانیل رنده پوست پرتقال

ابتدا کره (به دمای محیط رسیده باشد )و پودر قند را با همزن به مدت 2 دقیقه بزنید و بعد..شیر (به دمای محیط رسیده باشد)و وانیل را اضافه کنید و باز 1 دقیقه هم بزنید
بکینگ پودر و نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و همه را با هم روی مواد الک کنید و با قاشق همه را مخلوط کنید یک خمیر شلی بدست میاید اگر چسبندگیش در حدی بود که به دست خیلی میچسبید و نمیتونستید گلوله کنید یک قاشق آرد اضافه کنید و اگر احتیاج بود 1 قاشق دیگر اضافه کنید ...در ضمن در حدی هم بزنید که فقط مواد با هم ترکیب شوند احتیاجی به هم زدن زیاد نیست

در هر حال باید خمیر شل باشد فقط در حدی شل باشد که بتونید تو دستتون گلوله کنید البته گلوله ها هم شل هستند و خیلی نباید سفت و گرد بشوند

روی سینی فر که حتما باید کاغذ روغنی انداخته باشید
به اندازه های کمی کوچکتر از گردو گلوله کنید و قرار دهید با فاصله هایی از هم و بعد در صورت تمایل میتونید با چنگال روی هر کدام را کمی فشار دهید تا شیار چنگال روی خمیر بیافتد
البته در صورت تمایل هم میتوانید از رنگ غذا یا زعفران استفاده کنید
من مواد را به 2 قسمت تقسیم کردم و به یک قسمت به اندازه 1 قاشق مربا خوری زعفران دم کشیده غلیظ اضافه کردم و بعد از گلوله کردن هم روی خمیر یک تکه گردو گذاشتم البته گردو را کمی فشار دهید
در فر با دمای 180درجه به مدت 15 الی 18 دقیقه قرار دهید...البته قبلش هم 15 دقیقه زودتر باید فر را روشن کنید تا گرم بشه
بعد از پخت هم باید شیرینی از حرارت بیافتد و سر بشه تا بتوانید از کاغذ روغنی جدا کنید
این شیرینی به مدت 2 ماه درون ظرف در بسته و در یخچال ماندگاری دارد ...پس از الان میتونید درست کنید و کنار بگذارید برای عید...شیرینی های خشک بعد از یکی دو روز درون ظرف دربسته بافت و طعم بهتری پیدا میکنند..

دوستای عزیزم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید..باز هم شیرینی های امتحان شده دیگه ای برای عید نوروز درست کردم با دستورات عالی و راحت..حتما براتون ارسال میکنم تا شما عزیزان هم استفاده کنید

در ضمن لایک فراموش نشه❤