دستور کیک اسفنجی عالی و خوش مزه و راحت

فر را روي 350 درجه فارنهايت يا 176درجه سانتيگراد روشن كنين
سه چهارم پيمانه آرد(96گرم)،يك پينچ نمك،يك سوم پيمانه آرد نشاسته سه بار با هم الك كنيد تا نشاسته كاملا مخلوط آردبشه بزارين كنار.پنج عدد تخم مرغ را با سه چهارم پيمانه شكر (150گرم) و يك قاشق چايخوري وانيل به مدت ده دقيقه با همزن برقي هم بزنيد تا حجم مواد دو سه برابر بشه و پف كنه و رنگش روشن بشه حالا مخلوط آرد و نشاسته را كم كم داخل تخم مرغ الك كنيدو با ليسك دوراني هم بزنيد تا خوب مخلوط بشن داخل قالب نه اينچي يا بيست و دو سانتي كاغذ روغني پهن كنيد (كاغذ روغني نباشه ميچسبه) و مواد رو بريزيد و داخل فر به مدت سي تا چهل و پنج دقيقه بزارين بعد از پخت وخنك شدن اطراف كيك را از قالب جدا كرده برگردونين