مواد لازم برای خمیر
آرد ۳ پبمانه
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه ۱ ق س
شیر ۱ پیمانه
روغن ۵ ق غ
نمک یک پنس
مواد میانی:
بادمجان حاقه شده ۳ عدد
گوشت ۳۰۰ گرم
قارچ ۷ الی ۸ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب ۱ ق غ پر
مواد میانی رو مثل مواد ماکارونی درست میکنیم . بادمجونا رو لا روغن کم سرخ میکنیم بعد میریم سراغ خمیر ، اول شیر ولرم رو با ۱ ق چایخوری شکر ومایه خمیر مخلوط میکنیم به مدت ۱۰ دقیقه میزاریم تا عمل بیاد .بعد تخم مرغ نمک و روغن رو هم میزنیم بعد خمیر مایه اماده رو بش اضافه میکنیم و در اخر آرد تا خمیر لطیفی بدست بیادبعد در جای گرم به مدت ۲ ساعت میزاریم تا حجمش ۲ برابر بشه
کف قالبمون رو کاغذ روغنی بزارید و نصف خمیرو بعد ابنکه حسابی ورز دادیم و پفش رو گرفتیم تو قالب روب کاغذ روغنی پهن میکنیم و یه مقدار سس قرمز روش میمالیم و کمی پنیر پیتزا ویه لایه بادمجون ویه لایه مواد گوشتی شپس باز پنیر.از مابقی خمیر هم به دلخواه طرح میزاریم روی مواد و روش و با زرده ی تخم مرغ رومال میکنیم در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه و در اخر گریل رو روشن میکنیم تا روش طلایی بشه