خیلی از دوستان خواسته بودن دستورو نکات کیک قابلمه ایمو
ممنون بابت لایکا و کامنتهای پر مهرتون
کیک قابلمه ای:
2 پ آرد قنادی
1 پ شکر
2/3 پ روغن
1 پ شیر
1 ق غ خ سر خالی بکینگ پودر
3 تا تخم مرغ
نوک ق چ خ وانیل
نمک ی پنس
آرد و بکینگ پودرو نمک رو 5 بار الک میکنم میزارم کنار
تخم مرغ رو 4 دیقه با همزن برقی زدم تا کاملا پف کنه،ی پنس نمک بزنین ب تخم مرغتون بعد هم بزنین تا خوب پف کنه شکرو اضافه میکنیم با همزن دستی میزنیم،همزن برقی حبابای تخم مرغو از بین میبره بعد وانیل بعد روغن فقط مخلوط میکنیم بعد شیر رو اضافه کرده خوب هم میزنیم آرد رو تو 3 مرحله اضافه میکنیم و اروم مخلوط میکنیم موادمون اماده ست میریزیم تو قابلمه از قبل آماده شده
آماده کردن قابلمه:کاغذ روغنی رو اندازه کف قابلمه میبریم (کف قابلمه من 17 سانت بود برا کیک کوچیکا طبقه دوم کیک قبلیم)و چند قطره روغن میزنیم تا ب قابلمه بچسبه و تکون نخوره،دیواره قابلمه نباید ب هبچ عنوان چرب بشه پف کیک گنبدی میشه
نترسین نمیچسبه اگرم چسبید دورتادور کیکو با چاقو جدا کنین از قابلمه من از قابلمه روحی قدیمی استفاده میکنم بهترین گزینه س بنظرم
موقع ریختن مواد قابلمه رو بزارین رو حرارت ملایم تا خوب داغ بشه رو همون اجاق موادو بریزین و دم کنی بزارین2 دقیقه اول حرارت ملایم بعدش خیلی خیلی کم
نکته مهم هر چه مرغوبتر بودن آردمونه اگه آردمون بد باشه گلوله میشه تو مواد اگه خوب باشه در حد مخلوط کردن با لیسک کامل حل میشه و البته پف کیک صاف در میاد
1 ساعت قبل همه مواد باید از یخچال بذارین بیرون تا هم دما بشن
تو خرید آرد دقت کنین بهترینشو بخرین بکینگ پودر بعد مخلوط شدن با مایع میپره پس بلافاصله بعد اماده شدن مواد باید بره برا پخت بکینگ پودرو تو یخچال نگهداری کنین تا خاصیتش از دس نره پف تخم مرغ باید کاملا اسفنجی باشه
امیدوارم موفق باشین دوستان سوالی داشتین در خدمتم