عکس سالاد میگو و سبزیجات
sogand
sogand
۲۸
۱.۱k

سالاد میگو و سبزیجات

۹ اسفند ۹۵
راه کاری برای حفظ سبزی سبزیجات که میخواهید فریز کنید.....
می‌توانیم سبزیجات به ویژه آنهایی که سبز رنگ هستند را در همان ابتدا که تازه می‌خریم و پاک می‌کنیم و می‌شوییم، بلنچ (BLANCH ) کنیم. به این صورت که ابتدا یک قابلمه آب را جوش می‌‌آوریم (قابلمه را طوری انتخاب می‌کنیم که بتوانیم یک صافی دست یا لبه‌دار روی آن قرار دهیم و به اندازه ⅔ قابلمه را آب می‌کنیم. دقت کنید که ما قرار است سبزیجات را در صافی بریزیم، پس صافی نباید در قابلمه غرق شود و باید روی لبه قابلمه بایستد) سپس سبزی تازه، مثلاً نخود فرنگی را در در صافی می‌ریزیم و زمانی که آب کاملاً جوش آمد، صافی را در قابلمهٔ در آب قرار می‌دهیم. اجازه می‌دهیم 3 تا 4 دقیقه نخود ها در آب جوش باشند تا رنگشان به سبز پر رنگ برسد. سپس از آب جوش درآورده و در یک تشت آب سرد فرو می‌کنیم تا نخود ها سرد شوند. در همان صافی از آب در آورده و می‌گذاریم خشک شوند و بعد از خشک شدن کامل، آنها را بسته بندی و فریز می‌کنیم. این کار کمک می‌کند سبزی مورد نظر ما رنگ خود را پس از فریز شدن و پخت حفظ کند با این روش نخود شما دیگر سبز تیره و کدر نمی‌شود. این کار کمک می‌کند که نخود بوی نا‌مطبوع خود را هم از دست بدهد.امیدوارم به دردتون بخوره
#سالاد میگو #سبزیجات #سالاد #نخود فرنگی #میگو #خوشمزه
...
نظرات دستور پخت

سالاد میگو و سبزیجات

۰
Melody
بسیار با سلیقه و صد البته خوشمزه...نوش جونتون
خواهر هنرمندم، اگه افتخار میدین یه سری هم به کارهای اخر من بزنید، خوشحالم میکنین، سپاس
۲۱ شهریور ۹۷
۰
Zahra.v64
❤خیلی عالی عزیزم...نوش جانتون
۱۰ اسفند ۹۵
۰
sogand
حتما اگر دوست داشتی انجام بده پشیمون نمیشی
۱۰ اسفند ۹۵
۰
بهار
به به عالیه
راهکارتون هم جالبه .امتحان میکنم
۱۰ اسفند ۹۵
۰
فاطمه بانو
نوش جان
۱۰ اسفند ۹۵
۱
مانیا65
سلام گلم احسنت چ باسلیقه
۹ اسفند ۹۵
۰
sogand
ممنون
۹ اسفند ۹۵
۰
sogand
مرسی
۹ اسفند ۹۵
۰
ناهید بانو
بسبارعالیییی
۹ اسفند ۹۵
۰
رادین ۹۵
محشششششششره
۹ اسفند ۹۵
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
در کنار شما بودن در این برنامه رو دوست دارم.پاپیون دنیایی از مهر و دوستی و صفا و صمیمیت در کنار هنر دست عزیزان،بهترین برنامه آشپزی و جزئی از زندگی ماست.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یه دختر دارم شاه نداره
کاربر فعال سرآشپز پاپیون