مواد لازم
جبنیه
۸
مواد اصلی
آرد
۲ لیوان
آب
ولرم
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
پنیر خامه ای
۵۰ گرم
خمیر مایه
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
۶ قاشق غذا خوری
شیر خشک
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱ پنس
مواد لازم شربت :
شکر
۲ لیوان
آب
۱ لیوان
زعفران
دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
گلاب
۴ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
جبنیه
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
آرد نمک بکینگ پودر شیرخشک و خمیرمایه رو در ظرفی مخلوط میکنیم.
در ظرف دیگری تخم مرغ آب ولرم پنیرخامه و روغن را با همزن میزنیم .
۲
و سپس مواد آردی را به آن میافزاییم و ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آوریم.اگر خمیر همچنان شل بود بازهم آرد اضافه میکنیم.
۳
روی خمیر را پارچه حوله ای میکشم و یکساعت در دما استراحت میدهیم.
۴
پس از استراحت خمیر را با وردنه روی نایلون و سطح صاف باز کرده و قالب میزنیم.سپس در روغن شناور داغ شده با شعله ملایم سرخ میکنیم.
۵
جبنیه های سرخ شدمون رو سریع داخل شربت بار ولرم میاندازیم و پس از چند ثانیه خارج کرده.
۶
طرز تهیه شربت بار:شکر و آب رو روی شعله قرار میدیم تا کمی به جوش آید و غلیظ شود.
۷
شعله را کم کرده زعفران و گلاب و هل را اضافه میکنیم ،یه هم کوچیک میزنیم و در آخر آبلیمو رو هم اضافه کرده و دیگه قاشق تو شربتمون نمیبریم .
سایر نکات
جبنیه
اگر شیرخشک نداشتید میتونید بجای آب شیر اضافه کنید و بجای شیرخشک آرد بزنید.
عکس و تصاویر ارسالی از جبنیه
سایر عکس های جبنیه
نظرات طرز تهیه
جبنیه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بنیه خرما
کبه (کپه)
سالاد تبوله (لبنانی)
بابا گانوش (بابا غنوج)
پیتزا با نان لبنانی
سمبوسه با خمیر (عراق)
عکس های مرتبط
