مواد لازم
مربای هلو
۴
مواد اصلی
هلو
زعفرانی سفت
۱.۵ کیلوگرم
شکر
۴۰۰-۵۰۰ گرم
زعفران
به مقدار لازم
گلاب
۱-۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
مربای هلو
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا هلو هارا پوست بگیرید و قسمت سرخ رنگ داخل هلو را با چاقو جدا کنید و سپس به اندازه دلخواه خرد کنید. هرچه قطعه های هلو درشت تر باشد بهتر است.( سلیقه ای)
۲
هلو ها را درقابلمه مناسب ریخته و شکر را رویش بریزید. میزان شکر به ذائقه و شیرینی هلو بستگی دارد پس احتیاط کنید خیلی شیرین نشود.بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.
۳
بعد از اینکه شکر در هلو آب انداخت روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حدود ۱۵ دقیقه که جوشید زعفران آسیاب شده را بیافزایید و بعد از ۵ دقیقه گلاب را اضافه کرده دو سه جوش که زد خاموش کنید.
۴
بگذارید کاملا سرد شود سپس در ظرف مناسب ریخته در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
سایر نکات
مربای هلو
هلوهایی که من استفاده کردم هلوی تازه و سفت بود. هلوی نرم داخل مربا کاملا له میشه
و شبیه مارمالاد میشه.
اگر قسمت قرمز رنگ وسط هلو رو نگیرید مربا تیره میشه و دیگه زعفرانی رنگ نیست.
این تایم برای پخت اختیاری هست من دوست داشتم هلو ها کمی حس بشن زیر دندان.
هلوهای من کاملا شیرین بودن بخاطر همین از میزان ۱/۳ شکر استفاده کردم این میزان یک مربای باشیرینی مناسب میده میتونید شکرش رو بیشتر کنید.
نوش جان.
عکس و تصاویر ارسالی از مربای هلو
بیشتر
نظرات دستور پخت
مربای هلو
دستورپخت های پیشنهادی
مربای زرشک
مربا آلو زعفرانی
مربای آناناس
مربای آلو زرد
مربای انجیر
مارمالاد کیوی
عکس های مرتبط
