مواد لازم

مربای لبو

۸
مواد اصلی
گلاب (اختیاری)
۱ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۴.۵ پیمانه
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
آب
۵ پیمانه
لبو
۱ کیلوگرم
کلمات کلیدی

مربای لبو

طرز تهیه

مربای لبو

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا لبو را شسته و آن را به شكل دلخواه خرد كرده و یا رنده كنید .سپس ۵پیمانه آب به آن اضافه كرده و نیم ساعت بپزید.سپس شكر را اضافه كرده و ۱۵دقیقه دیگر هم مربا را بپزید تا شیره آن قورام بیاید.
۲
در انتهای پخت وانیل را اضافه كنید و مخلوط كرده و بعد از خاموش كردن شعله آبلیمو و گلاب را هم اضافه كنید.
تصاویر مراحل تهیه

مربای لبو

سایر نکات

مربای لبو

1)در صورت تمایل میزان گلاب را بیشتر یا كمتر كنید.
2)در صورتی كه لبو را رنده میكنید از آب كمتری استفاده كنید تا مربا له نشود.
3)اضافه كردن آبلیمو تنها برای جلوگیری از شكرك زدن است.از اضافه كردن مقدار زیاد آن اجتناب كنید.همچنین میتوانید به جای آبلیمو از جوهر لیمو هم استفاده كنید.
4)نگهداری مربا باید در مکانی سرد و خشک صورت گیرد.
5)طبخ مربا بایستی در ظرف در باز صورت گیرد.
6)پخت مربا بایستی سریع با شعله زیاد و منظم و ضمن هم زدن مرتب با کفگیر صورت گیرد. هر چه ماده اولیه ریزتر باشد، عمل حرارت دادن باید سریع‌تر انجام شود. در مورد مواد درشت عمل پخت به آهستگی صورت می‌گیرد تا آب ماده به‌راحتی وارد شربت شده و قند شربت نیز به داخل آن نفوذ پیدا کند.
7)جدا کردن کف از روی مربا باید در پایان کار صورت گیرد. جهت جلوگیری از تولید کف، می‌توان به اندازه یک قاشق کره به آن اضافه کرد.
نظرات دستور پخت

مربای لبو