...
مواد لازم
کرم نسکافه و شکلات
۴
مواد لازم کرم
شیر
۲ پیمانه
شکر
۶ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین
۲.۵ قاشق غذا خوری
خامه
۱۰۰ گرم
پودر نسکافه
۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم کرم
شیر
۲ پیمانه
شکر
۶ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین
۲.۵ قاشق غذا خوری
خامه
۱۰۰ گرم
شکلات
تخته ای(قهوه ای)
۱۰۰ گرم
کلمات کلیدی
کرم نسکافه و شکلات
طرز تهیه
کرم نسکافه و شکلات
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای تهیه کرم نسکافه ابتدا شیر و شکر و ژلاتین را مخلوط و روی بخار کتری بن‌ماری میکنیم تا شکر و ژلاتین کاملا در شیر حل بشن؛سپس پودر نسکافه را اضافه و مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه؛در انتها خامه را کم کم به مایه اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا مایه کاملا یکدست بشه؛
۲
برای تهیه کرم شکلات مانند کرم نسکافه ابتدا شیر و شکر و ژلاتین را مخلوط و بن ماری میکنیم تا کاملا حل بشن؛ سپس شکلات تخته ای را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا شکلات کاملا در مایه ذوب بشه؛سپس خامه را مانند کرم نسکافه آرام و کم کم می افزاییم تا یکدست حل بشه و گلوله نشه؛
۳
بعد از آماده شدن کرم ها اونها رو لایه لایه به صورت دلخواه در قالب یا ظرف مورد نظر میریزیم و با فواصل زمانی مناسب در یخچال قرار میدیم و بعد از بسته شدن هر لایه ؛ لایه بعدی را می افزاییم تا مایه کرم ها تمام شده و قالب پر بشه؛سپس به مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال میذاریم و بعد ازین زمان از یخچال در میاریم؛ از قالب خارج کرده و سرو میکنیم؛
سایر نکات
کرم نسکافه و شکلات
برای تهیه کرم ها میتونید هم از خامه صبحانه استفاده کنین و هم از خامه قنادی؛
خامه قنادی راحتتر از خامه صبحانه در مایه حل میشه؛ اما فراموش نکنین اگه از خامه قنادی استفاده کردین حتما میزان شکر دستور رو نصف کنین؛
اگر از خامه صبحانه استفاده میکنید اونو آروم و کم کم به مایه اضافه کنین چون گلوله میشه؛
اگه هم گلوله شد حتما اونو از صافی رد کنید تا یکدست بشه و بعد توی قالب بریزید؛
اگه طعم شکلات تلخ رو دوست دارید میتونین برای تهیه کرم شکلات از شکلات تلخ استفاده کنین؛
در فاصله ای که لایه های کرم توی یخچال بسته میشن مابقی مایه کرم ها ک هنوز در دمای آشپزخانه هستن سفت و تقریبا نیم بند میشن؛
پس در این فاصله باید اونارو بن‌ماری کنین که روان بشن و بتونین برای لایه های بعدی ازشون استفاده کنین؛ ولی حتما قبل از ریختن لایه ها ی مقدار زمان بدید تا خنک بشن و بعد روی لایه های قبل بریزید تا حرارت آنها لایه ی زیری رو ذوب نکنه؛
حتما قالبتون رو از قبل خیلی کم چرب کنین تا کرم راحتتر از قالب خارج بشه؛
عکس و تصاویر ارسالی از کرم نسکافه و شکلات
نظرات دستور پخت
کرم نسکافه و شکلات
دستورپخت های پیشنهادی
کرم کره ای
کیک شکلاتی نسکافه ای
پودینگ نسکافه
کرم کاسترد نسکافه ای
کرم شکلات و بادام
پارفیت آناناس
عکس های مرتبط
