عکس کرم نسکافه و شکلات
Irana.y
۲۱ مرداد ۹۷
۵.۵k
کرم‌ نسکافه و شکلات میکس طعم های نسکافه ای و شکلاتی
#کرم #کرم_نسکافه #کرم_شکلات
#کرم_نسکافه_و_شکلات
...
مواد لازم

کرم نسکافه و شکلات

۴
مواد لازم کرم
شیر
۲ پیمانه
شکر
۶ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین
۲.۵ قاشق غذا خوری
خامه‏
۱۰۰ گرم
پودر نسکافه
۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم کرم
شیر
۲ پیمانه
شکر
۶ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین
۲.۵ قاشق غذا خوری
خامه‏
۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای(قهوه ای)
۱۰۰ گرم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای تهیه کرم نسکافه ابتدا شیر و شکر و ژلاتین را مخلوط و روی بخار کتری بن‌ماری میکنیم تا شکر و ژلاتین کاملا در شیر حل بشن؛سپس پودر نسکافه را اضافه و مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه؛در انتها خامه را کم کم به مایه اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا مایه کاملا یکدست بشه؛
۲
برای تهیه کرم شکلات مانند کرم نسکافه ابتدا شیر و شکر و ژلاتین را مخلوط و بن ماری میکنیم تا کاملا حل بشن؛ سپس شکلات تخته ای را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا شکلات کاملا در مایه ذوب بشه؛سپس خامه را مانند کرم نسکافه آرام و کم کم می افزاییم تا یکدست حل بشه و گلوله نشه؛
۳
بعد از آماده شدن کرم ها اونها رو لایه لایه به صورت دلخواه در قالب یا ظرف مورد نظر میریزیم و با فواصل زمانی مناسب در یخچال قرار میدیم و بعد از بسته شدن هر لایه ؛ لایه بعدی را می افزاییم تا مایه کرم ها تمام شده و قالب پر بشه؛سپس به مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال میذاریم و بعد ازین زمان از یخچال در میاریم؛ از قالب خارج کرده و سرو میکنیم؛
سایر نکات

کرم نسکافه و شکلات

برای تهیه کرم ها میتونید هم از خامه صبحانه استفاده کنین و هم از خامه قنادی؛
خامه قنادی راحتتر از خامه صبحانه در مایه حل میشه؛ اما فراموش نکنین اگه از خامه قنادی استفاده کردین حتما میزان شکر دستور رو نصف کنین؛
اگر از خامه صبحانه استفاده میکنید اونو آروم و کم کم به مایه اضافه کنین چون گلوله میشه؛
اگه هم گلوله شد حتما اونو از صافی رد کنید تا یکدست بشه و بعد توی قالب بریزید؛
اگه طعم شکلات تلخ رو دوست دارید میتونین برای تهیه کرم شکلات از شکلات تلخ استفاده کنین؛
در فاصله ای که لایه های کرم توی یخچال بسته میشن مابقی مایه کرم ها ک هنوز در دمای آشپزخانه هستن سفت و تقریبا نیم بند میشن؛
پس در این فاصله باید اونارو بن‌ماری کنین که روان بشن و بتونین برای لایه های بعدی ازشون استفاده کنین؛ ولی حتما قبل از ریختن لایه ها ی مقدار زمان بدید تا خنک بشن و بعد روی لایه های قبل بریزید تا حرارت آنها لایه ی زیری رو ذوب نکنه؛
حتما قالبتون رو از قبل خیلی کم چرب کنین تا کرم راحتتر از قالب خارج بشه؛
عکس و تصاویر ارسالی از کرم نسکافه و شکلات
نظرات دستور پخت

کرم نسکافه و شکلات

۰
راحله
سلام میشه جای خامه و شکر خامه قنادی که خودش شیرینه استفاده کرد
۲ هفته پیش
۰
لیلا
ممنون ازراهنماییتون متشکرم دوست عزیزم.ازاونجاییکه شماتجربتون بالاست میشه لطفی در حقم کنید بگید واسه روکش کیک شکلات واسه تولد چه مدل کرم شکلاتی مناسبه باطرزتهیوشو بگید؟؟
۴ هفته پیش
۰
Irana.y
نوش جونتون شادی جون
عزیزمی گلم
۱ ماه پیش
۰
Irana.y
سلام عزیزم خیلی ممنونم از لطفتون گلم
ببخشید ک دیر پاسخ دادم
ب نظرمن ب دلیل وجود ژلاتین توی دستور این کرم واسه روکش کیک خیلی مناسب نیست و با بافت کیک همخونی نداره
اما اگه فقط واسه تزیین سطح روی کیک بخواید استفاده کنین مشکلی نیست ولی ب طور کامل کیک رو باهاش کاور نکنین ب نظرم جالب نمیشه
۱ ماه پیش
۰
شادی
وای عالی بود ایرانا جون. سپاس فراوان. عکسش رو هم از همین قسمت ارسال کردم. همه عاشقش شدن. رفت تو لیست مورد علاقه هامون
۱ ماه پیش
۰
نازنـــ Nazanin
عالیه عزیزم
۱ ماه پیش
۰
{ Ayda }
عالیه
۱ ماه پیش
۰
حدیثه
به به
۱ ماه پیش
۰
بانو نیلوفر
وای چه عکس خوبی داره حتما خوشمزه باید باشه گشنم شد 😖
۱ ماه پیش
۱
لیلا
سلام دوست هنرمندوعزیزم خسته نباشی گلم میخواستم بپرسم ازاین کرم شکلات میشه برای روکش کیک شکلاتی استفاده کردیانه؟؟
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
شکلات گرم وانیلی

شکلات گرم وانیلی

۱۲.۴k
کرم شکلات و بادام

کرم شکلات و بادام

۱.۸k
ژله نسکافه

ژله نسکافه

۲۵.۱k
کرم دو رنگ نارگیل و شکلات

کرم دو رنگ نارگیل و شکلات

۱.۱k
کیک شکلات و نارگیل

کیک شکلات و نارگیل

۱.۳k
کاسترد

کاسترد

۲۰k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سعیده ام۲۳سالمه و متاهلم.اینم پسرم امیررضا متولد ۹۵/۱۰/۱۱
❤خرمشهری❤ ✌✌1375/09/27 ✌✌ فالوکنی=فالوشدن
فاطمه قوی پیشه،⁦بهمن۷۰،شهرِمن فسا،مهندس کامپیوتر(نرم افزار)،۲تاگرفتاریِ خوب دارم😃⬅کم کار شدم،عذرمیخوام😉
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
در کنار شما بودن در این برنامه رو دوست دارم.پاپیون دنیایی از مهر و دوستی و صفا و صمیمیت در کنار هنر دست عزیزان،بهترین برنامه آشپزی و جزئی از زندگی ماست.