عکس ژله تخم مرغی
خوشمزه و عالی . ممنون از دوست عزیزم بابته دستورشون shur_o_shirin
...
مواد لازم

ژله تخم مرغی

۶
مواد اصلی
شیر
۲ پیمانه
شکر
۲/۳ پیمانه
پودر ژلاتین
۳ قاشق مربا خوری
وانیل‏
نوک قاشق چای خوری
آب یا شیر
۱/۲ پیمانه
ژله آلوئه ورا
۱ بسته
آب جوش
۱.۵ پیمانه
رنگ خوراکی
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ژله تخم مرغی

طرز تهیه

ژله تخم مرغی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا ۲ پیمانه شیر و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر حل بشه .
۲
وقتی شکر حل شد از روی حرارت بر میداریم و بهش پودر ژلاتین رو که در۱/۲پیمانه آب یا شیر به روش بنماری حل کردیم اضافه میکنیم و وانیل هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا موادمون کاملا خنک بشه .
۳
پودر ژله رو داخل یک و نیم پیمانه آب جوش حل میکنیم و روی بخار کتری میذاریم تا کاملا شفاف و یکدست بشه .
۴
و بعد داخل چن تا ظرف ژله آلوررا رو تقسیم میکنیم و رنگ های مختلف بهش اضافه میکنیم ( میتونید به جای ژله الوورا از ژله با طعمای مختلف استفاده کنید) و اجازه میدیم ژلمون خنک بشه .
۵
قالب ژله تخم مرغی ( از لوازم قنادی تهیه کنید) رو چرب کنید و بعد با گیره هایی که همراه خود قالب فروخته میشه قالب رو سفت کنید و بعد با استفاده از قطره چکان مواد رو داخل قالب بریزید .
۶
هر لایه رو که داخل قالب میریزید حدود ۱۵ دقیقه بزارین یخچال تا کمی سفت بشه و بعد لایه بعدی رو روش بریزید ( مواظب باشید لایه ها خیلی سفت نشه چون اگر خیلی سفت بشه وقتی میخواین از قالب خارج کنید لایه ها از هم جدا میشن )
۷
وقتی قالب کاملا پر شد اجازه بدین حداقل ۷ ساعت داخل یخچال بمونه و بعد به راحتی از قالب خارج کنید .
۸
🔸تزیین ژله تخم مرغی خال خالی 😍 : ژله با طعم های مختلف رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کردم و هر رنگو جدا داخل ظرف پیرکس ریختم و گذاشتم یخچال تا سفت بشن وقتی سفت شد با قالب دایره قالب زدم و داخل قالبم چیدم و گذاشتم داخل یخچال تا دایره ها کاملا به قالب بچسبن . و بعد در اخر مواد دسر رو ریختم.
عکس و تصاویر ارسالی از ژله تخم مرغی
نظرات دستور پخت

ژله تخم مرغی

۰
gol sorkh
بچه ها مال من گیره های قالبم شکسته اگر نباشه گیره هاش ژلم خراب میشه ؟؟؟
۲ هفته پیش
۰
مریم
به به میخوااااااام😭
۲ هفته پیش
۰
chef
بقیه دوستان هم با همین دستور درست کردن و مشکلی نداشتن 😘 دقیق پیش نرفتین عزیزم
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۰
chef
بقیه موارد رو گفتم دوست عزیزم . دستور کاملا دقیق هستش
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۰
مامان رضا و زینب
من که نگفتم شیرینیش زیاده گفتم شیرش زیاد بوده چون فکر میکردم این مواد به اندازه همون مقداریه که عکسش رو گذاشتین
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۰
مامان رضا و زینب
سلام دوست عزیز مدتی بود برای گوشیم مشکلی پیش اومده بود که تو پاپیون نبودم پیام شما رو هم به تازگی دیدم
باید بگم اتفاقا من چندین وچند بار دستور رو با دقت خوندم و بعد عمل کردم من مطابق دستور جلو رفتم توضیح دادم منم پودر ژلاتین رو باشیرمخلوط کردم و ژله آلوورا رو با رنگ غذا ولی ژله شیری بسته نمیشد توی دستور گفتین پانزده دقیقه ولی من یک ساعت صبر کردم حتی تو فریزرم گذاشتم فایده نداشت
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۰
chef
شیرینی دسر کاملا اندازس و اصلا اصلا شیرینیش زیاد نیست . دوست عزیزم من کجای دستور نوشتم ۶ عدد تخم مرغ ب شما میده؟؟؟؟؟؟پس لطفا عزیزم قبل از اینکه من و دستور رو زیر سوال ببرین یکبار دیگه و با دقت مطالعش کنید😘
۱۲ اردیبهشت ۹۸
۰
chef
سلام . دوست عزیزم منم مثل شما با همین دستور درست کردم مشکل اینجاست ک شما دستور رو با دقت مطالعه نکردین و فقط سریع من و دستور رو متهم کردین . ژله آلورا نباید با مواد شیری ترکیب بشه (لطفا دستور رو با دقت مطالعه کنید) . پودر زلاتین باید با مواد شیری ترکیب بشه . و ژله الورا و رنگ خوراکی باید باهم ترکیب بشن . ک ردیف های رنگی زله الوورا و رنگ هست . و ردیف های شیری ترکیب زلاتین و مواد شیری .
۱۲ اردیبهشت ۹۸
۰
مامان رضا و زینب
در ثانی هیچ کجای دستور گفته نشده بود که ژله آلوورا باید با مواد شیری ترکیب بشه بنابراین من هر کدوم رو جدا جدا داخل قالب ریختم و صبر کردم ولی خبری از بسته شدن نبود وسطای کار که تقریبا ناامید شده بودم از بسته شدنش فکر کردم از هر دو مواد با هم مخلوط بشه بهتره و این کار رو کردم و در نتیجه یه ژله نصفه داشتم نصفی سفت و ژله ای و نصفی کرم مانند و نرم البته طعم خوبی داشت ولی شکل اصلا نداشت
۱۲ اردیبهشت ۹۸
۰
مامان رضا و زینب
سلام علیکم ببخشید اینو میگم ولی خواهش میکنم وقتی یه دستور رو میزارید تمام نکته هاش رو درست و کامل توضیح بدین من دیروز این رو درست کردم تمام مراحل رو مطابق دستور رعایت کردم ولی به چند تا مشکل بر خوردم
اولا اینکه مقدار شیرش خیلی زیاد بود دو لیوان شیر فقط برای شش تا تخم مرغ کلی از موادم اضافه اومد که نمیدونستم باهاش چیکار کنم
۱۲ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مجردم😊رشته حقوقم☺اسفندماهی ام😍عاشق آشپزیم و مخصوصا دسر و شیرینی😍😉 تاریخ شروع به پاپیون و شروع فعالیتم 97/1/20 کانال تلگرامم @chefmohadese20
یارب یاسامع الدعا....
ممنونم از تک تک دوستای عزیزی که منت میزارن و ب پیچ من سر میزنن خییلی عاشقتونم 😘
دنیای مجازی هم محضر خداست در محضر خدا معصیت نکنیم. باشگاه پرواز ۶۵۰
زانو نمیزنم حتی اگر قد آسمان از من بلندتر باشد شوخی کع نیست من شاه شطرنجم