عکس بادام سوخته گیلانی ( آستانه )
بادام سوخته گیلان(آستانه) که طرفدارای زیادی داره و خیلی هم خوشمزه و همراه چای و دمنوش و به جای شکلات و قند هم میتونید نوش جان کنید.
...
مواد لازم

بادام سوخته گیلانی ( آستانه )

۴
مواد اصلی
بادام زمینی بوداده
۱ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
روغن جامد یا کره
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۳ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

بادام سوخته گیلانی ( آستانه )

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اول میتونید بادام رو توی میکسر یا غذاساز حتی گوشکوب میتونید خرد وشکسته کنید و سعی کنید طوری باشه که نه زیاد پودر بشه نه زیاد درشت باشه و وانیل رو هم باهاش قاطی میکنیم و کنار بزارید .
۲
یک سینی رو هم که بهتره استیل باشه (نشد رویی خوبه ) کف اش رو چرب کنید و کنار بگذارید
۳
شکر رو تو ماهیتابه میریزیم و روی حرارت کم میزاریم و مدام هم میزنیم تا شکر اب بشه و کاراملی بشه بعد یه قاشق کره یا روغن جامد رو بهش اضافه میکنیم و این روغن اختیاری هستش و میتونید حذفش کنید یا کمترش کنید ولی باعث میشه سوخته بادا م تون ترد و و خوردنش راحت تر باشه
۴
بعد از اضافه کردن خوب هم میزنیم تا با کارامل مون حل بشه بعد بادام رو به کارامل مون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد باهم حل بشه و یکدست بشه و بعد از ینکه مطمئن شدیم مواد خوب باهم حل شده داغ میریزیم تو سینی چرب مواظب باشید که به دستتون نگیره بچسبه میسوزونه
۵
و یک وردنه رو چرب میکنیم و با وردنه خوب مواد رو پهن تا حدود نیم سانت بشه بعد با یه چاقو که چربش کردیم روش خطهایی مثل برش زدن رو میزنیم و بعد میزاریم تا سرد بشه بعد از سرد شدن میتونید بازدن چاقو به زیر بادام سوخته خشک شده راحت جداشون کنید و کامل در میاد
۶
و اون خطهای برشی که زدیم راحت شکسته میشه و میتونید این علامت برش لوزی یا مربع بزنید فقط باید موقع پهن کردن با وردنه و رد چاقو زدن سریع این کار رو بکنید که سرد نشه چون سرد بشه رد چاقو نمی مونه و بعد موقع شکستن و شکل در آوردن نامیزون در میاد برش هاش
۷
من گاهی وقتا از کنجد هم استفاده میکنم و مثلا برای یک پیمانه بادام زمینی از یک سوم پیمانه کنجد بوداده و یک سوم گردو و یک سوم پیمانه بادام زمینی استفاده میکنم با هر خشکبار دیگه ای میتونید درست کنید فقط باید هر میزان که خشکبار استفاده میکنید همون میزان شکر داشته باشید ،
تصاویر مراحل تهیه

بادام سوخته گیلانی ( آستانه )

بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از بادام سوخته گیلانی ( آستانه )
نظرات دستور پخت

بادام سوخته گیلانی ( آستانه )

۰
مامان محمدطاها
سلام گلم احتمالا شکر با دمای بیشتر اب شده و سریع تر اب شده و به سوختگی زده که تلخ شده وگرنه به هیچ وجه نباید تلخ بشه
۱ ماه پیش
۰
Alone
سلام،من درست کردم تلخ شد،میشه بگین چرا؟
۱ ماه پیش
۰
مامان محمدطاها
ممنونم عزیزم
۲ ماه پیش
۰
مامان محمدطاها
سلام گلم نوش جونتون 😊خوشحالم که خوشتون اومد
۲ ماه پیش
۰
ترنم و طلوع
بسیار عالی
۲ ماه پیش
۱
وحیده
سلام عزیزم من با دستور شما درست کردم البته کنجد ریختم، عاااالی شد، یعنی به یک ساعت نرسیده تموم شد😁😁😁😋😋😋
۲ ماه پیش
۰
مامان محمدطاها
ممنونم بله حتما
۱ مهر ۹۷
۰
baharak
عالیه بانو خوشحال میشم از صفخه منم دیدن کنید
۳۰ شهریور ۹۷
۰
مامان محمدطاها
شایدکلا باید تو دستور پختای ارسالی پیداشون کرد و اون دسته بندی مال خود پاپیونه
۳۰ شهریور ۹۷
Zina
عجیبه! دستور پختهای ارسالی دیگه هم اکثرا وارد دسته بندی ها نشده !
۲۹ شهریور ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
شیر بادام

شیر بادام

۱.۱k
ژله آسمانی (ابری)

ژله آسمانی (ابری)

۶۲.۴k
اخته خَمَس(اسکمو اخته گیلانی)

اخته خَمَس(اسکمو اخته گیلانی)

۲۰.۳k
تارت گلابی با لیمو و بادام

تارت گلابی با لیمو و بادام

۲.۴k
پاناکوتا بادام

پاناکوتا بادام

۱۷.۱k
 حلوا دورنگ

حلوا دورنگ

۲۹.۵k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون