مواد لازم
رولت کوکوسبزی با تن ماهی
۴
مواد اصلی
سبزی کوکو
خرد شده
۳۰۰ گرم
جعفری
خردشده
۱۰ گرم
زعفران
۱/۴ قاشق مربا خوری
تخم مرغ
۱۲ عدد
تن ماهی
(180 گرمی)
۱ قوطی
آرد گندم
۵۰ گرم
روغن
۵۰ گرم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
رولت کوکوسبزی با تن ماهی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
دو عدد تخم‌مرغ را شکسته، سه قاشق آرد گندم را به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه یکنواختی به دست آید.
۲
سپس چهار عدد تخم‌مرغ دیگر، کمی زعفران آب کرده، نمک و دو قاشق جعفری خردکرده را اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی به دست آید.
۳
نصف فنجان روغن ته یک قالب مستطیلی (به ابعاد ۳۷ در ۲۷ سانتی‌متر) می‌ریزیم. سپس مایه تخم‌مرغی را ته قالب ریخته، طبقه بالای فر با حرارت متوسط (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) برای مدت ۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا مایه تخم‌مرغی بسته شود.
۴
سه کاسه ماست‌خوری سبزی‌کوکو خردشده را با شش عدد تخم‌مرغ و کمی نمک مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا مایه کوکو سبزی حاضر شود.
۵
مایه کوکو سبزی را روی مایه تخم‌مرغی بسته‌شده ریخته، روی آن را صاف می‌کنیم و دوباره آن را برای ۱۰ دقیقه در طبقه بالای فر با حرارت متوسط ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا کوکو سبزی بسته شود.
۶
سپس روغن یک عدد تن ماهی را جدا کرده، کنار می‌گذاریم و تن ماهی را روی کوکو سبزی قرار می‌دهیم و کوکو سبزی را حول تن ماهی رول کرده، دوباره برای ۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا رولت کوکو سبزی آماده شود.
۷
رولت کوکو سبزی را یکی دو ساعت در یخچال قرار داده، تا سرد و سفت شود. سپس آن را برش می‌زنیم
۸
در صورت دلخواه میتوان برش ها را مجددا در ماهیتابه بدون روغن تفت داد تا هم برشته شود هم به صورت گرم سرو شود
۹
مقدار کالری موجود در یک برش از رولت کوکو سبزی (یک دهم آن) حدوداً ۱۹۰ کیلوکالری می‌باشد.
نظرات طرز تهیه
رولت کوکوسبزی با تن ماهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت لازانیا با مرغ
کوکوی تن ماهی
کتلت تن ماهی
سبزی پلو با ماهی
فلافل خوزستانی
کوکو سبزی
عکس های مرتبط
