مواد لازم

کباب قشقایی

۵
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
۱ کیلوگرم
پیاز چهار قاچ
۱ عدد
نان لواش
۳-۲ عدد
نمک و فلفل و روغن
به مقدار لازم
گوشت گوسفندی
۱ کیلوگرم
پیاز چهار قاچ
۱ عدد
نان لواش
۳-۲ عدد
نمک و فلفل و روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کباب قشقایی

طرز تهیه

کباب قشقایی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گوشت را با پیاز و ۵-۶ پیمانه آب در دیگ روی آتش به جوش بیاورید.
۲
کف گوشت را بگیرید، اندکی نمک و فلفل اضافه کنید، شعله را کم کنید، در دیگ را ببندید و ۲ ساعت یا کمی بیشتر بپزید تا گوشت نرم شود، ولی له نشود.
۳
در پایان پخت باید آب گوشت تمام شود، در غیر این صورت در دیگ را بردارید و شعله را کمی زیاد کنید؛ سپس در بردارید و کنار بگذارید
۴
یک پیمانه روغن در تابه بزرگی روی شعله ی ملایم داغ کنید. نان را به اندازه‌ای که در تابه جا بگیرد، ببرید و در روغن سرخ کنید (خشک نشود)، سپس با کفگیر بردارید و در سینی بگذارید.
۵
گوشت پخته را در روغن داغ بگذارید و بچرخانید تا سرخ شود. با کفگیر بردارید و روی نان سرخ کرده بگذارید. داغ سر سفره ببرید
۶
این کباب را با نان یا چلو ساده یا باقلا پلو و مانند آن می‌توان خورد.
نظرات دستور پخت

کباب قشقایی