عکس نان مغزدار شربتی
من نوشتم نون شما بخونین باقلواااااا
...
مواد لازم

نان مغزدار شربتی

۶
مواد اصلی
آرد
۳ لیوان
شکر
۲ قاشق غذا خوری
نمک
نوک قاشق چای خوری
خمیر مایه فوری
۱ قاشق غذا خوری
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
شیر ولرم
۱ لیوان
کره آب شده
۵۰ گرم
مواد لازم داخل نان
شکر قهوه ای
۵ قاشق غذا خوری
گردو خرد شده
۵ قاشق غذا خوری
پودر دارچین
۱ قاشق مربا خوری
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
مواد شربت:
شکر
۱/۲ لیوان
آب
۱/۴ لیوان
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

نان مغزدار شربتی

طرز تهیه

نان مغزدار شربتی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
سه پيمانه آرد سفيد ، دو ق غ شكر ، يك قاشق غذاخوري مايه خمير فوری و نوک ق چ نمك و يك قاشق مرباخوري پودرهل را مخلوط کنید ،
۲
وسط مواد خشك را گود کرده و چهل گرم كره آب شده و خنك شده و يه تخم مرغ كامل و يك پيمانه شير ولرم را بریزید وسط مواد خشك و آنقدر ورز بدید یا به سطح کار بکوبید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.
۳
اگر سفت بود كمي آب و اگه شل بود كمي آرد بریزید ( من پانزده دقیقه ورز دادم) سپس روي خمير را پوشانده و دو ساعت در جاي گرم استراحت دهید.حجم خمیر من پس از دو ساعت, سه برابر شد.
۴
بعدازاستراحت دستتان را کمی با روغن چرب كرده و خمير را کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود. خميررابه چهارقسمت تقسيم کنید ... ۵ ق غ شکر قهوه ای, همان مقدار گردوی سابیده و هل و دارچین را با ۲ ق غ گلاب مخلوط کنید تا خمیری شود.
۵
حالا خمیریرتون رو بشکل مستطیل دراز باز کنین واز مواد خمیری توش بریزین وآروم لول کنین .
۶
خميرلول شده را توی قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته بذارین ودوباره یه چانه از خمیر رو باز کنید واز مواد توش بریزید ورول کنید وروی رول قبلی بذارین وهمینطور ادامه بدین تا خمیر تموم بشه.
۷
حالا دوباره بيست دقيقه استراحت داده و بعد در فر گرم شده ١٨٠ درجه بمدت بيست و پنج دقيقه بپزید.در حین پخت نان, نیم لیوان شکر را با یک چهارم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت بهم بزنید تا قوام آمده و کشدار شود,کمی زعفران سابیده به شربت اضافه کنید.
۸
بعدازپخت, لابلاي نان را باسيخ سوراخ سوراخ كرده شربت خنك راروي نان داغ بريزيد...
۹
نکته مهم اینکه پس از ریختن شربت, اجازه دهید نان در فر خاموش بماند تا شربت آرام در بافت نان نفوذ کند.
سایر نکات

نان مغزدار شربتی

اگه خمیر مایه فوری ندارین میتونین یک قاشق خمیر مایه معمولی رو با یه قاشق از شکر و نصف شیر دستور بعمل بیارین وبعد اضافه کردن تخم مرغ ونصف شیر ؛خمیر مایه عمل آمده رو به موادتون اضافه کنین..
نظرات دستور پخت

نان مغزدار شربتی

۰
s@ra
مرسی عزیزم 😍
۱۹ تیر ۹۸
۰
مامان حناوحسام
سوالتونو اینجا نمیبینم ولی تو اعلانات هست..آردش ارد نونوایی..ولی من با شیرینی پزی درستیدم🙂
۱۸ تیر ۹۸
۰
مامان حناوحسام
هر دوتا بافتشون عالیه ..نان رمضان کم شیرینتره..اگه نان شیرین دوست دارین این نونو امتحان کنین..اگه کم شیرین دوست دارین نان رمضان گزینه عالیه..
۱۸ تیر ۹۸
۰
s@ra
مامان حنا جان میگم شما هم نون تبریز درست کردی هم این نون رو طعم کودوم بهتره من درست کنم 😍
۱۸ تیر ۹۸
۰
مامان حناوحسام
سلام بروی ماهتون..نوشجونتون..الان دارم نگا میکنم میبینم اصلا رومال رو تو دستور اشاره نکردم😅🙈خوشحالم که راضی بودین..
۲۱ خرداد ۹۸
۰
مامان حناوحسام
نوشجان..خوشحالم که راضی بودین⚘⚘
۲۱ خرداد ۹۸
۰
مامان حناوحسام
سلام ارام جون..بله ..یکم با ابجوش رقیقتر کنین میشه..
۲۱ خرداد ۹۸
۰
مامان محمدعلیرضا
شرمنده
داغ داغ خرده شد عکس نداشتم
۲۱ خرداد ۹۸
۰
مامان محمدعلیرضا
سلااااام
منم دیشب این نان رو درست کردم،باقلوا ک چ عرض کنم بگو هلووووو 😌
عالی بود👌👍
فقط ی نکته ⬅️بیزحمت تو دستورات رو مال آخرش رو یاد داشت کن.چون من نزدم ،خوب شد ولی میزدم بهتر میشد.
ممنون از دستور بی نقصت....
۲۱ خرداد ۹۸
۰
محیا طلا
این نون عالیه عالی....من با آرد گندم درست کردم عکسشم گذاشتم ممنون کدبانو..
۱۱ خرداد ۹۸
سایر کاربران
گلنازم متولد۱۳۷۵/۰۷/۲۴ این دوتا دنیای منن😍😘😍
تهرانی ام کارشناس ارشد حقوق جزاوجرم شناسی بیست و دوم اسفند تولدم
مریم هستم مامیِ یکی یدونه چراغ خونه یکتا جونه🤗 لطفا به برترین کارهام سر بزنید 🙏
my name is Hoda iLove minoo and hasti
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
insta:zahra.v64