مواد لازم

پیش غذای بادمجان و عدس

۴
مواد اصلی
عدس
۴۰۰ گرم
بادمجان بزرگ
۲ عدد
پنیر لیقوان
۱۲۰ گرم
گوجه فرنگی خشک شده
۱۱۰ گرم
برگ شاهی
۶۰ گرم
پیازچه
۴ ساقه
روغن زیتون
۵ قاشق غذا خوری
سرکه انگور قرمز
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

پیش غذای بادمجان و عدس

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بادمجان‌ها را با پوست برشهای عرضی دایره‌ای به ضخامت ۱.۵ سانتیمتر بدهید.
۲
گوجه‌های خشک را از قبل خرد کرده و در کمی آب جوش خیس دهید تا کمی نرم شوند.
۳
عدس را با مقداری آب و کمی نمک و ادویه‌جات دلخواه بپزید. آب آن را کم بریزید که در پایان پخت آبی ته قابلمه باقی نمانده باشد.
۴
عدس پخته و آبکشی شده را با پیازچه خرد شده و گوجه خشک خیسانده و خرد شده با هم مخلوط کنید. سرکه و ۲ قاشق روغن زیتون را روی آنها بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید.
۵
نیمی از ورقه‌های بادمجان را برای هر ظرف سرو کنار بگذارید و مخلوط عدس را هم به دو قسمت تقسیم کنید.
۶
پنیر را خرد کنید.
۷
در هر ظرف سرو لایه اول را بادمجان قرار دهید روی آن مخلوط عدس، بادمجان، پنیر و کمی ریحان خردشده. به همین ترتیب نیمی از مواد هر بشقاب را بچینید. لایه آخر بایستی بادمجان باشد.
۸
در نهایت روی غذا را با برگ‌های شاهی و روغن زیتون باقیمانده تزیین نمایید.
سایر نکات

پیش غذای بادمجان و عدس

لایه‌های بادمجان که با گوجه‌فرنگی و پنیر و عدس روی هم چیده می‌شوند؛ نه فقط گیاهخواران بلکه هر کسی را هیجان‌زده می‌کند.
پیش‌غذای گیاهی بادمجان و عدس (Eggplant and lentil stacks) غذای جالب و مناسبی برای سرو در مهمانیها به شما می‌رود. این غذا سریع آماده می‌شود و البته کم‌هزینه هم هست.
می‌توانید به جای پنیر بز از پنیر خامه‌ای یا پنیر لیقوان استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از پیش غذای بادمجان و عدس
نظرات دستور پخت

پیش غذای بادمجان و عدس

۰
Samira
بادمجون طبعش گرمه
۱۰ اردیبهشت ۹۷
۰
zirend ziremd
واااای چه اشتبااااهی! این دو تا خوراکی: عدس و بادمجون فوق العاده طبع سردی دارن
۲۶ اسفند ۹۶
۰
☆♡SAnAm♡☆
اینم که کره ای غذا اسمش این کیم پابه 😥
۱ آبان ۹۶
۰
اوین
سلام
۱۴ خرداد ۹۶
۰
اوین
سلام من تازه وارد این برنامه شدم راهنمای کنید😘😘😚
۱۴ خرداد ۹۶
۰
دختر خوزستانی
عالی شده من عاشق بادمجانم
۹ بهمن ۹۵
۱
ساحل
خوب بود
۱۶ آبان ۹۴
۱
بهراد
میبخشیدا راجع به طریقه طبخ بادمجان هیچ توضیحی ندادین. سرخ میشه یا ابپز یا تو فر میره؟؟؟
۲۷ شهریور ۹۴
۱
مائده
گوجه خشک از کجا تهیه کنیم یا چطوری درست کنیم
۱۱ مرداد ۹۴
۱
رویا
عالی بود
۸ تیر ۹۴
سایر کاربران
😍😍şef istanbul😍😍
تصمیم گرفتم کمیاب شوم شاید دلی برایم تنگ شود ولی افسوس فراموش شدم
سلام ،زینب باغبان هستم ۲۹ساله ازکاشان،۲ پسر دارم به اسم محمدطه وعلی که تازه جمعمونو ۴نفره کرده😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل تبریز
تیر ماهی،۲۲ ساله،شهرم کرمانشاه😍😍😍افتخارم کورد بودنمه😉