مواد لازم

پیش غذای بادمجان و عدس

۴
مواد اصلی
عدس
۴۰۰ گرم
بادمجان بزرگ
۲ عدد
پنیر لیقوان
۱۲۰ گرم
گوجه فرنگی خشک شده
۱۱۰ گرم
برگ شاهی
۶۰ گرم
پیازچه
۴ ساقه
روغن زیتون
۵ قاشق غذا خوری
سرکه انگور قرمز
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

پیش غذای بادمجان و عدس

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بادمجان‌ها را با پوست برشهای عرضی دایره‌ای به ضخامت ۱.۵ سانتیمتر بدهید.
۲
گوجه‌های خشک را از قبل خرد کرده و در کمی آب جوش خیس دهید تا کمی نرم شوند.
۳
عدس را با مقداری آب و کمی نمک و ادویه‌جات دلخواه بپزید. آب آن را کم بریزید که در پایان پخت آبی ته قابلمه باقی نمانده باشد.
۴
عدس پخته و آبکشی شده را با پیازچه خرد شده و گوجه خشک خیسانده و خرد شده با هم مخلوط کنید. سرکه و ۲ قاشق روغن زیتون را روی آنها بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید.
۵
نیمی از ورقه‌های بادمجان را برای هر ظرف سرو کنار بگذارید و مخلوط عدس را هم به دو قسمت تقسیم کنید.
۶
پنیر را خرد کنید.
۷
در هر ظرف سرو لایه اول را بادمجان قرار دهید روی آن مخلوط عدس، بادمجان، پنیر و کمی ریحان خردشده. به همین ترتیب نیمی از مواد هر بشقاب را بچینید. لایه آخر بایستی بادمجان باشد.
۸
در نهایت روی غذا را با برگ‌های شاهی و روغن زیتون باقیمانده تزیین نمایید.
سایر نکات

پیش غذای بادمجان و عدس

لایه‌های بادمجان که با گوجه‌فرنگی و پنیر و عدس روی هم چیده می‌شوند؛ نه فقط گیاهخواران بلکه هر کسی را هیجان‌زده می‌کند.
پیش‌غذای گیاهی بادمجان و عدس (Eggplant and lentil stacks) غذای جالب و مناسبی برای سرو در مهمانیها به شما می‌رود. این غذا سریع آماده می‌شود و البته کم‌هزینه هم هست.
می‌توانید به جای پنیر بز از پنیر خامه‌ای یا پنیر لیقوان استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از پیش غذای بادمجان و عدس
نظرات دستور پخت

پیش غذای بادمجان و عدس

۰
__faezezbsb__
بادمجون..گوجه ...عدس ...هر سه تا سودایی ...طبع سرد و خشک...بادمجون: هم طبع صفرا یعنی گرم و خشک داره هم سودا سرد و خشک و طبع سودا در اون قالب هست...این اخه چ غذایی هست‌..پنیر هم گذاشتی روش دیگه هیچی
۲ ماه پیش
۰
Samira
بادمجون طبعش گرمه
۱۰ اردیبهشت ۹۷
۰
zirend ziremd
واااای چه اشتبااااهی! این دو تا خوراکی: عدس و بادمجون فوق العاده طبع سردی دارن
۲۶ اسفند ۹۶
۰
☆♡SAnAm♡☆
اینم که کره ای غذا اسمش این کیم پابه 😥
۱ آبان ۹۶
۰
اوین
سلام
۱۴ خرداد ۹۶
۰
اوین
سلام من تازه وارد این برنامه شدم راهنمای کنید😘😘😚
۱۴ خرداد ۹۶
۰
دختر خوزستانی
عالی شده من عاشق بادمجانم
۹ بهمن ۹۵
۱
ساحل
خوب بود
۱۶ آبان ۹۴
۱
بهراد
میبخشیدا راجع به طریقه طبخ بادمجان هیچ توضیحی ندادین. سرخ میشه یا ابپز یا تو فر میره؟؟؟
۲۷ شهریور ۹۴
۱
مائده
گوجه خشک از کجا تهیه کنیم یا چطوری درست کنیم
۱۱ مرداد ۹۴
سایر کاربران
شهریوری ام
Iran tehran
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
همه اویم،،،همه تویی خدای بی همتای من.💞💞🌼🌼🌼 دوستای گلم لطفا از دستور پختهام هم دیدن کنید ممنونم💜
دوستای گلم دوستتون دارم موفق باشید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون