مواد لازم
پیش غذای بادمجان و عدس
۴
مواد اصلی
عدس
۴۰۰ گرم
بادمجان
بزرگ
۲ عدد
پنیر لیقوان
۱۲۰ گرم
گوجه فرنگی خشک شده
۱۱۰ گرم
برگ شاهی
۶۰ گرم
پیازچه
۴ ساقه
روغن زیتون
۵ قاشق غذا خوری
سرکه انگور قرمز
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
پیش غذای بادمجان و عدس
طرز تهیه
پیش غذای بادمجان و عدس
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بادمجانها را با پوست برشهای عرضی دایرهای به ضخامت ۱.۵ سانتیمتر بدهید.
۲
گوجههای خشک را از قبل خرد کرده و در کمی آب جوش خیس دهید تا کمی نرم شوند.
۳
عدس را با مقداری آب و کمی نمک و ادویهجات دلخواه بپزید. آب آن را کم بریزید که در پایان پخت آبی ته قابلمه باقی نمانده باشد.
۴
عدس پخته و آبکشی شده را با پیازچه خرد شده و گوجه خشک خیسانده و خرد شده با هم مخلوط کنید. سرکه و ۲ قاشق روغن زیتون را روی آنها بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید.
۵
نیمی از ورقههای بادمجان را برای هر ظرف سرو کنار بگذارید و مخلوط عدس را هم به دو قسمت تقسیم کنید.
۶
پنیر را خرد کنید.
۷
در هر ظرف سرو لایه اول را بادمجان قرار دهید روی آن مخلوط عدس، بادمجان، پنیر و کمی ریحان خردشده. به همین ترتیب نیمی از مواد هر بشقاب را بچینید. لایه آخر بایستی بادمجان باشد.
۸
در نهایت روی غذا را با برگهای شاهی و روغن زیتون باقیمانده تزیین نمایید.
سایر نکات
پیش غذای بادمجان و عدس
لایههای بادمجان که با گوجهفرنگی و پنیر و عدس روی هم چیده میشوند؛ نه فقط گیاهخواران بلکه هر کسی را هیجانزده میکند.
پیشغذای گیاهی بادمجان و عدس (Eggplant and lentil stacks) غذای جالب و مناسبی برای سرو در مهمانیها به شما میرود. این غذا سریع آماده میشود و البته کمهزینه هم هست.
میتوانید به جای پنیر بز از پنیر خامهای یا پنیر لیقوان استفاده کنید.
نظرات دستور پخت
پیش غذای بادمجان و عدس
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![آیس پک خانگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/19/4vu63pl0clbp1bee9aprmb6a0ms3btlbivBYN4bv45kNEtPa.jpg)
آیس پک خانگی
![اسپاگتی بادمجان پیچ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/07/02/67aded88c1720ad74e08d56bc30648ccPa2RzcluTFAQS3qW.jpg)
اسپاگتی بادمجان پیچ
![کیک کشک و بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/11/16/fe9156e96f4f3b2350210c2903ccc7ccFxSFKlr9g2GcxSeM.jpg)
کیک کشک و بادمجان
![خورشت قیمه بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/09/28/57vdgq0d35gi50ukcur5apiocsjd61jfsdZ7h2QNthSRyOfz.jpg)
خورشت قیمه بادمجان
![سوپ عدس و بادمجان(مجارستان)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/usn9p39nfcqd6rdgri3v52algdjih226YmVPXE2S9Vj6LoTV.jpg)
سوپ عدس و بادمجان(مجارستان)
![کدوی شکم پر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ajh6p8vv9pfq6t1cipaikdmbkeaoh710QBOaP0lZBN7Q9FfX.jpg)
کدوی شکم پر
عکس های مرتبط