مواد لازم
پیش غذای بادمجان و عدس
۴
مواد اصلی
عدس
۴۰۰ گرم
بادمجان
بزرگ
۲ عدد
پنیر لیقوان
۱۲۰ گرم
گوجه فرنگی خشک شده
۱۱۰ گرم
برگ شاهی
۶۰ گرم
پیازچه
۴ ساقه
روغن زیتون
۵ قاشق غذا خوری
سرکه انگور قرمز
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
پیش غذای بادمجان و عدس
طرز تهیه
پیش غذای بادمجان و عدس
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بادمجان‌ها را با پوست برشهای عرضی دایره‌ای به ضخامت ۱.۵ سانتیمتر بدهید.
۲
گوجه‌های خشک را از قبل خرد کرده و در کمی آب جوش خیس دهید تا کمی نرم شوند.
۳
عدس را با مقداری آب و کمی نمک و ادویه‌جات دلخواه بپزید. آب آن را کم بریزید که در پایان پخت آبی ته قابلمه باقی نمانده باشد.
۴
عدس پخته و آبکشی شده را با پیازچه خرد شده و گوجه خشک خیسانده و خرد شده با هم مخلوط کنید. سرکه و ۲ قاشق روغن زیتون را روی آنها بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید.
۵
نیمی از ورقه‌های بادمجان را برای هر ظرف سرو کنار بگذارید و مخلوط عدس را هم به دو قسمت تقسیم کنید.
۶
پنیر را خرد کنید.
۷
در هر ظرف سرو لایه اول را بادمجان قرار دهید روی آن مخلوط عدس، بادمجان، پنیر و کمی ریحان خردشده. به همین ترتیب نیمی از مواد هر بشقاب را بچینید. لایه آخر بایستی بادمجان باشد.
۸
در نهایت روی غذا را با برگ‌های شاهی و روغن زیتون باقیمانده تزیین نمایید.
سایر نکات
پیش غذای بادمجان و عدس
لایه‌های بادمجان که با گوجه‌فرنگی و پنیر و عدس روی هم چیده می‌شوند؛ نه فقط گیاهخواران بلکه هر کسی را هیجان‌زده می‌کند.
پیش‌غذای گیاهی بادمجان و عدس (Eggplant and lentil stacks) غذای جالب و مناسبی برای سرو در مهمانیها به شما می‌رود. این غذا سریع آماده می‌شود و البته کم‌هزینه هم هست.
می‌توانید به جای پنیر بز از پنیر خامه‌ای یا پنیر لیقوان استفاده کنید.
نظرات دستور پخت
پیش غذای بادمجان و عدس
دستورپخت های پیشنهادی
قوت (پیش غذای لذیذ همدانی)
سوپ عدس و بادمجان(مجارستان)
سالاد بادمجان و نخود
حلیم بادمجان
خورشت قیمه بادمجان
برگر بوقلمون با سبزیجات
عکس های مرتبط
